Грейпфрутовый курд

Грейпфрутовый курд можно хранить в холодильнике не более месяца. Потрясающая вкуснятина к завтраку!

Ингредиенты:

• 1 крупный грейпфрут,
• 115 г сливочного масла,
• 200 г сахара,
• 4 крупных яйца.

Как приготовить:

• Грейпфрут помыть, натереть цедру на мелкой тёрке. Очистить, удалить пленки.
• Взбить мякоть грейпфрута в блендере, перелить в кастрюльку с толстым дном.
• Добавить цедру, сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и сахар. Поставить на небольшой огонь.
• Нагревать смесь, периодически помешивая, пока масло и сахар не растворятся.
• Яйца слегка взбить венчиком, добавить к смеси, перемешать.
• Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. По консистенции смесь должна напоминать заварной крем.
• Перелить готовый курд в стерилизованные баночки.
• Хранить в холодильнике.

Полезный совет: апельсиновый курд.