Мой зять обожает картофель. Может употреблять его каждый день. И чтобы картофель не надоедал, моя дочь готовит мужу разнообразие блюд из картофеля.
Самые любимые его гарниры - картофель пюре,
картофель с румяной хрустящей корочкой (без названия, рецепт опишу ниже),
ароматный картофель по-деревенски.
Все три варианта подойдут для повседневного употребления, так и для праздничного стола, второй и третий вариант - больше для праздника.
Основным компонентом для всех трех вариантов будет служить картофель.
Как готовить картофельное пюре и картофель по-деревенски все знают. А как готовит моя дочь свой рецепт ароматного картофеля с хрустящей корочкой, смотрите ниже.
Берем картофель, желательно одинакового размера, (если это молодой картофель, то это будет вдвойне вкуснее), отвариваем в мундире до полуготовности, аккуратно протыкаем ножичком.
Самое главное не переварить, иначе он рассыпется и нечего не получиться. Даем картофелю остыть. Далее снимаем с него кожуру.
Нагреваем сковороду и растапливаем сливочное масло и обжариваем несколько зубчиков чеснока для аромата и веточку розмарина. Чеснок и розмарин снимаем и аккуратно выкладываем сваренный картофель на разогретую сковороду с маслом и посыпаем солью, смесью перцев, паприкой, постепенно переворачиваем картофель деревянной лопаткой, чтобы обжарить картофель до румяной корочки со всех сторон.
Выкладываем картофель на блюдо и посыпаем рубленной зеленью (петрушка, укроп, можно использовать зеленый лучек по вашему желанию).
Рекомендуется употреблять сразу после приготовления в теплом виде. Подавать с соусом. Скажу сразу, сколько бы не было приготовлено такого картофеля - ни остается ничего, любят даже дети!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, лайк. Подписывайтесь на мой канал!