Зареклась по воскресеньям не писать в дзене. Но так как я сегодня готовлю суп, решила показать вам, как готовят суп египетские женщины. Тем более, меня попросили поделиться лайкфаками от египтянок.
Моя подруга египтянка — отличная кулинарка выкладывает рецепты в ютьюб. Ну вот, я прямо у нее и взяла. Тем более суп по ее рецепту получается вкусный, пробовала готовить, как она говорит не раз. Ну вот собственно видео.
Оно на арабском, я его вам перевела, конечно не в слово, а так, как готовлю сама. Смотрите ниже.
один килограмм мяса,
7 зубчиков чеснока, 2 помидоры, нарезанной на кусочки,
2 моркови, нарезанной на кусочки,
1 лук порей, нарезанный на кусочки (необязательно).
щепотка соли,
черный перец,
мускатный орех,
щепотка сахара,
мастика (необязательно),
лавровый лист.
В кастрюлю положите немного топленого масла, помешать.
Положить мясо, разрезанное на куски. Размешать его с маслом.
Пока вы работаете с мясом и овощами, вскипятите воду в другой кастрюле. Воды должно быть в достаточном количестве, чтобы залить ее суп.
Положить несколько листочков лаврового листа. Затем положить порошок мускатного ореха, черный перец и сахар. Затем положите в суп овощи и зелень. Все перемешайте.
Залейте кипятком. Уберите накипь с супа. Закройте суп крышкой, дайте ему покипеть несколько минут. Потом добавьте соль.
Готовьте суп в течении часа или более, пока мясо не станет мягким. У вас получиться вкусный бульон и отличное мясо. В конце прцедите бульон через ситечко. Ну а после супа можете приготовить попробовать приготовить египетские сладости.