Многие из вас переживают регулярное удушение жабой по поводу цен на вино. Почему мол так дорого и зощто вообще такие нечеловеческие страдания.
Итак, из чего складывается цена вина:
Выращивание винограда
Это дорого! Земля - поди купи сначала. Потом ухаживать за ней, готовить морально к появлению саженцев (их тоже удивительным образом надо покупать). Ладно бы просто воткнуть их в землю и качаться в гамаке до урожая. Так нет. Надо придумать правильный дизайн плантации - потому что а вдруг град, или засуха, или солнца много, или наоборот мало. Кошмар и ужас. Всё предусмотри, расставь в правильном порядке. Потом как полоумный то подрезай, то удобряй, то обогревай (виноградник может замёрзнуть и не прийти в сознание), то сеткой накрывай, то жуков снимай. Сдвинуться можно. А если всё на холмах. Только ногами подбираться и руками ухаживать (как в Мозеле или Приорате). И все тракторы выкинь из головы навеки.
Виноделие as is
Ну, поехали. Оборудование. Все эти гребнеотделители, прессы, машины для фильтрации, шланги, гайки, ёмкости для ферментации, мацерации, хранения и выдержки (бочки, металлические контейнеры, или бетонные - модные и нарядные). Про дрожжи и разные другие полезные химикаты вообще молчу. А погреб! Вино же вроде как у нас должно выдерживаться - то есть лежать без дела на боку, может даже годами. Нужно помещение. А там температура. Ходить туда постоянно, наблюдать, чтобы ничего не сломалось. А ещё жкх. А ещё какие-нибудь консультации энологов. А лабораторный анализ. Кино и немцы, короче говоря.
Ну допустим дождались, вино долежалось до кондиции. Муки закончились?! Нет. Стеклотару купи, пробки закажи, этикетки наклей. Потом логистика эта - куда везти, где продавать. А налоги. А market forces. Сделал ты вино, а оно в этом сезоне не модно. Или сосед сделал также, но дешевле. А если тебе повезло, и ты рокстар в мире вина, то накинь ещё проценты за имя.
И ещё не забываем, что за труд надо платить зарплату людям. А из зарплаты налог.
В общем, ребята всё сложно. Вкусно, но сложно. Когда понимаешь, что за каждой бутылкой стоит целый байопик, то цена в 1500 - 2000 р кажется уже вполне средней. Лучше меньше, да лучше (с)
Подписывайтесь на телеграм-канал Айдринквайн - https://t.me/idrinkwine