Медово-горчичные вяхири!
Этот рецепт, как и другие, можно применить не только к вяхирям, но и к другой дичи)
Итак, делаем соус из меда, горчицы, добавляем немного соевого соуса и специи по вкусу. Если мед кристаллизованный, его можно слегка подогреть. Для начинки нарезаем зеленые яблоки и чернослив.
Берем подготовленные чистые тушки вяхиря, смазываем медово-горчичным соусом, начиняем яблоками и черносливом, тоже смешанными с соусом. Укладываем вяхирей в огнеупорную посуду с крышкой и отправляем в духовку на 1,5 – 2 часа. В процессе готовки периодически смазываем вяхирей соусом из формы.
Подготовка пару минут, немножко терпения в процессе запекания – и затем море удовольствия обеспечено!
