Чаба́тта, чиаба́тта (Итал. ciabatta — «тапочка») — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла . Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой пористостью. С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.
Ингредиенты:
Мука - 430 граммов
Вода теплая - 330 граммов
Дрожжи быстродействующие - 2 грамма
Соль - щепотка
