Невероятно вкусное блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из белой морской рыбы в остром томатном соусе.
Ингредиены:
Тилапия (любая белая морская рыба) - 800 г
Бульон рыбный - 200 г
Лук репчатый большой - 1 шт.
Помидоры крупные - 3-4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Жгучий перец (или соус) - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Паприка копченая - 1 ст.л.
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Кумин - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Петрушка и кинза - пару веточек
1. Нарезать лук полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Кумин, чеснок, соль и перец переложить в ступку. Добавить пару капель масла, растереть в кашицу.
3. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиком, натереть помидоры, добавить в сковороду, влить бульон или воду. Дать покипеть минут 10.
4. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар, жгучий перец или острый соус, паприку и чесночно-куминовую кашицу. Готовить минут 10.
5. Выложить поверх соуса нарезанную крупными кусками рыбу, готовить еще минут 10-15. Время от времени поливать рыбу соусом.
6. Готовую рыбу посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита! С уважением и любовью, Оксана.
Если Вам понравился рецепт, то пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на мой кулинарный блог. До новых встреч!
Еще больше рецептов на моей странице.