Продукты (на 1 порцию)Тесто слоеное дрожжевое (замороженное) - 500 г.Сахар - 2-2,5 ст. ложки (50-60 г)Сахар коричневый - 1,5 ст. ложки (30 г)Масло сливочное - 60 г.Соль - 1 щепотка Корица молотая - 1/2-3/4 ч. ложки (по вкусу)
Подготовьте продукты по списку. Разморозьте тесто.
Извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и размягчилось (примерно за 20-30 минут).
Для удобства выпекания слоек вам также понадобятся формочки для кексов.
В удобной миске смешайте 1,5 ст. ложки коричневого сахара, 0,5 ст. ложки белого сахара, щепотку соли и молотую корицу.
Оставшиеся 1,5-2 ст. ложки белого сахара используйте для работы с тестом.
Присыпьте рабочую поверхность тонким слоем сахара. Выложите поверх сахара тесто и раскатайте до толщины 0,3-0,5 см. Я для удобства разделила тесто на 2 части.
Отделите примерно 40 г (2/3) масла и смажьте размягченным маслом поверхность теста.
Если делите тесто пополам, то также разделите на две части масло (по 20 г), сахар и сахарно-коричную посыпку.
Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Присыпьте смазанное маслом тесто смесью сахара, соли и корицы.
Сохраните 2-3 щепотки сахарной смеси для посыпки готовых слоек.
Сверните тесто в плотный рулет и защипните края.
Нарежьте рулет на кусочки шириной 2-3 см.
Получается примерно 9-11 слоек (в зависимости от толщины раскатки теста).
Вертикально установите заготовки в формочки для кексов.
Поместите слойки в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Оставшиеся 20 г сливочного масла растопите в микроволновке или в сотейнике на маленьком огне. Смажьте поверхность горячих слоек сливочным маслом и присыпьте несколькими щепотками сахарно-коричной смеси.
Быстрые сахарные слойки готовы.
Приятного аппетита!