Такой огромный мир, и как легко его одурачить. Компании продолжают изучать своих потенциальных потребителей и знают, как манипулировать ими, чтобы повышать продажи своей продукции. Они используют все последние тенденции, начиная с новых диет и заканчивая самыми последними "суперпродуктами". И они знают, как заполучить тебя, балуя твои вкусовые рецепторы. В каком-то смысле, они будто используют наше влечение против нас!
Еще хуже то, что они маскируют свою продукцию под "здоровые" альтернативы или "идеальные добавки". От товаров без глютена до целого ряда вегетарианских продуктов - эти компании умны и готовы на все ради получения прибыли. Для тех из нас, кто просто пытается оставаться здоровым, это может стать большой проблемой! Сейчас на рынке представлено множество самозванцев, замаскированных под настоящую, здоровую пищу. И пришло время узнать правду! В сегодняшней статье мы приоткроем занавес и им эти продукты.
Что-нибудь "Без добавления..."
Красный флаг №1: Если на упаковке написано "без добавления..." или "низкое содержание...", то скорее всего, продукт является самозванцем здоровой пищи. К таким относятся маркировки, с надписью "с низким содержанием натрия", "с низким содержанием жира", "с низким содержанием углеводов", "без сахара", "без соли" и "без жира". Почему это плохо? Во-первых, эти продукты подвергаются жеткой обработке. Они содержат рафинированную поваренную соль, в которой отсутствует большая часть минералов и упакована с антиадгезивными веществами, консерванты, загустители и усилители вкуса.
Во-вторых, они часто компенсируют "отсутствующий" или "дефицитный" ингредиент. Если в продукте мало сахара, то он обычно содержит искусственные подсластители или "альтернативы", имитирующие воздействие сахара и наносящие не меньший ущерб. Сукралоза может вызвать нарушения в микробиоме (также известной как кишечник) и воспаление печени (по крайней мере, в исследованиях, проводившихся на животных). Сахарные спирты, такие как ксилитол - или эритрит также могут стать проблемой для людей с чувствительным желудком или синдромом раздраженного кишечника.
Если у продукта низкое содержание натрия (соли), то в нем будут присутствовать другие ингредиенты, которые используются для придания ему аромата (в противном случае он будет слишком пресным). То же самое происходит и с жиром. Посмотрите на маргарин, так называемую "более здоровую" альтернативу сливочному маслу. На самом деле, он содержит очень вредный тип жира, известный как транс-жир!
Не доверяй товарам, на которых написано об отсутствии какого-либо ингредиента. Бренды по-прежнему включают в свою продукцию некачественные ингредиенты, которые могут повлиять на ваше здоровье!
Принадлежность к определенному типу питания
Веган, кето, мясоец, вегетарианец, флекситарианец... что общего у всех этих диет? Два слова: цельная еда! На продуктах животного и растительного происхождения, которые нам даёт природа (а не с завода), не написан перечень ингредиентов. Если вы думаете, что упакованный в коробку продукт с названием вашей диеты априори хороший, то это скорее всего не так.
Все, что позиционирует себя как "диетически чистым" продуктом, также должно быть тщательно изучено. Еще раз переверните коробку и посмотрите на этикетку. Вы можете обнаружить, что нет никакой разницы между мюслями «Paleo Protein» и обычными мюслями с гранолой. В мюслях с гранолой может быть много сахара и углеводов, но в палео их может быть столько же, потому что в нем содержится много меда или фиников. Таким образом, технически мюсли все еще «палео» но что касается сахара и углеводов, то он ничем не отличается от того, что мы регулярно видим в магазинах.
Заменители
Еще один вид пищевого самозванца - заменители. Мясо. Белок. Насыщение. Невозможно сравнить уровень питательности, содержащийся в кусочке стейка или чашке фасоли, с уровнем, полученным при приготовлении искусственного заменителя мяса.
Вот какие ещё заменители стоит игнорировать:
- Модифицированный пищевой крахмал.
- Текстурат соевого белка
В этот список можно включить такие ингредиенты, как вкусовые добавки для создания "насыщенного вкуса". Если бы я хотела съесть вегетарианский бургер, я бы приготовила его с нуля, используя только овощи!
Ничто не может заменить природу! В питании есть нечто большее, чем витамины и минералы. В нём содержатся волокна, ферменты, антиоксиданты и фитонутриенты, которые трудно произвести в лаборатории.