Всем добрый день! Сегодня мы будем готовить обычные котлеты.
Рецепт:
700 грамм фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
1-2 кусочка хлеба
Соль, специи
1 яйцо
Мука
Есть несколько секретов приготовления котлет.
Во-первых: фарш можно сделать, купить. Котлеты могут быть из любого фарша: куриного, говяжьего, свиного, ассорти.
Из свинины очень жирные котлеты получаются. Из курочки - более нежные и постные.
Я беру ассорти: говядина, курица. 2-й секрет: нужно взять мелко рубленый лук и пару зубчиков чеснока (чеснок - на любителя).
Добавляем 1 яйцо и 1-2 ломтика размоченного водой белого хлеба, который придает сочность.
Солим. Добавляем специи: красный, чёрный перчик и какую-нибудь траву (итальянские травы).
Хорошо перемешать в комбайне или ложкой.
Обволакиваем в муку котлетки и жарим. Можно взять панировочные сухари, но они впитывают масло, будет ещё жирнее.
Можете попробовать пожарить без панировки - они немного раскрываются, будет некая пикантность.
Берем ложечкой небольшое количество мяса, кладём на муку и присыпаем мукой, обволакиваем, формируем котлетки.
Разогрейте сковородку, налейте масла. С одной стороны прожарили - переворачиваем и уменьшаем огонь., п
Спасибо, что сегодня были со мной, спасибо, что подписываетесь на мой канал. Кому понравилось - ставьте лайк. Всего доброго, пока!