Салат Грибная поляна — очень яркое и привлекательное блюдо, оно часто украшает торжественные столы. Салат получил свое название за счет целых грибочков, которые расположены на верхушке салата в зелени. С виду это напоминает зеленую полянку с лесными грибочками.
Существует несколько вариантов приготовления данного салата, но звездой блюда всегда являются маринованные грибы. Рассмотрим один из существующих рецептов. Он отличается насыщенным вкусом и легкими пряными нотками благодаря моркови по-корейски.
· Шампиньоны маринованные – 300 г.
· Куриная грудка – 200 г.
· Морковь по-корейски – 100 г.
· Маринованные огурцы – 2 шт.
· Сыр – 150 г.
· Картофель – 2 шт.
· Майонез – 150 г.
· Лук зеленый – 15 г.
· Укроп – 10 г.
· Соль, перец – по вкусу
Подготовьте глубокую емкость для формирования салата. На дно емкости уложите маринованные грибы ножками вверх.
Зелень тщательно вымойте, нарежьте мелко, щедро засыпьте ею грибы.
Картофель сварите в кожуре до мягкости, охладите, очистите, натрите на крупной терке, выложите сверху на зелень. Покройте картофель майонезом, присыпьте солью.
Огурцы отожмите от маринада, натрите на крупной терке, сформируйте следующий слой.
Заранее сварите куриную грудку до мягкости в подсоленной воде. После остывания мясо нарежьте кубиками, уложите на слой огурцов, покройте майонезом.
Морковь по-корейски также отожмите от маринада, выложите сверху на мясо.
Последним слоем салата будет сыр, натертый на крупную терку. Также немного смажьте его майонезом, чтобы нижний слой салата лучше держался на тарелке.
Салат поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы все компоненты лучше пропитались майонезом.
Затем переверните емкость, снизу поставьте плоскую тарелку. В результате у вас получится красивый салат с грибочками сверху.
Понравился рецепт? Поставь палец вверх!