Согласно статье в Википедии, " Бра́уни (англ. Chocolate brownie) — это шоколадное пирожное характерного коричневого цвета (англ. brown — «коричневый»; отсюда и название), прямоугольные куски нарезанного шоколадного пирога. Само по себе это звучит заманчиво и очень вкусно. А если же в пирожные такого плана добавить вишню и творог...получится в меру сладкий, в меру сочный и совершенно идеальный брауни!
Ингредиенты:
- 100 гр горького шоколада
- 120 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 4 куриных яйца
- 120 гр пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 300 гр протертого через сито творога
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 гр замороженной вишни (её необходимо разморозить и слить сок)
- щепотка соли
Приготовление:
1. Для шоколадного теста поломать шоколад (100 гр) на кусочки, добавить сливочное масло (120 гр) и растопить на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая лопаткой.
2. Взбить миксером 2 яйца, 50 гр сахара, ванильный сахар и щепотку соли - в полученную смесь ввести остуженный шоколад с маслом, затем просеянную муку (120 гр) с разрыхлителем. Тесто готово!
3. Для творожной начинки необходимо взбить творог (300 гр), оставшийся сахар (100 гр) и яйца (2 шт).
4. В форме диаметром 20-22см, выстланной пекарской бумагой, сформировать пирог следующим образом: 1/3 шоколадного теста-половина от творожной начинки-половина размороженной вишни-1/3 теста-творог-вишня-оставшееся тесто.
5. Выпекать брауни в предварительно разогретой до 180'C духовке 40-50 минут. Полностью остудить и только после этого разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
