Мясной рулет из оленины - пошаговый рецепт с фото

Мясной рулет из оленины

Существует предвзятое мнение, будто готовить мясной рулет очень сложно. Это ошибочный взгляд. Кулинария занимает ровно час, а вы получаете питательное блюдо, которое не жарилось, а пеклось, поэтому содержит только здоровые жиры.

Ингредиенты:

• 700 грамм фарша из оленины;
• 2 репчатых средних луковицы;
• 2 куриных яйца;
• 250 грамм ветчины;
• 2 средних морковки;
• 1,5 чайной ложки соли;
• 1,5 чайной ложки сушёного чеснока;
• 20-30 грамм сырокопчёной колбасы;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Промойте и очистите морковь, разрежьте на несколько частей, положите в глубокую миску, влейте 100 миллилитров воды и отправьте готовиться в микроволновку под крышкой на 3-4 минут при высокой мощности.
• Поставьте разогреваться духовку на 200оС. Взбейте яйца, мелко нашинкуйте лук и сырокопчёную колбаску. Порежьте ветчину тонкими слайсами, затем квадратиками. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью, яйцами и кориандром, поперчите по вкусу. Вымешайте в течение 1,5-2 минут, несколько раз отбейте.
• Натрите морковку. Постелите на противень фольгу для запекания в 3 или 4 слоя. Выложите фарш, придайте форму рулета. Сделайте в мясе продольное углубление и добавьте по всей длине ветчину, морковь и колбаску.
• Убедитесь, что начинка распределена равномерно и не доходит до краёв будущего рулета. Закройте верх фаршем, плотно заверните рулет в фольгу, уплотните массу, придайте окончательную форму. Запекайте в лотке в течение 45 минут.

Готовый рулет немного остудите, нарежьте и подавайте со свежим хлебом и соусами или любыми гарнирами. Уверены, блюдо вам очень понравится!

Купить оленину для ваших рецептов с доставкой а также другую дичь вы можете на нашем сайте dikoed.ru

Дикоед - самая натуральная еда!