Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Оно очень легко усваивается организмом, поэтому подходит даже для людей с чувствительным пищеварением.
Оно отличается от других круп, высоким содержанием жиров и способствует выведению из организма антибиотиков. Поэтому его рекомендуют употреблять во время и после курса лечения препаратами-антибиотиками.
По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество цинка, йода, калия, натрия, магния и брома.
Железо. Отлично подойдёт тем, у кого пониженный уровень ферритина и гемоглобина.
Кальций. То, что нам нужно для того чтобы сохранять крепкие кости вне зависимости от возраста