Ингредиенты:
1) На 1 килограмм капусты - 3-4 моркови;
2) 2-3 головки лука;
3) по 1 штуке петрушки и сельдерея;
4) 2 помидора;
5) 1 стакан сметаны;
6) по 2 ст. л. томата пюре и масла.
Приготовления:
Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить его в подсоленный кипяток и варить 10-20 минут. После этого кочан выложить на сито, дать воде стечь, разобрать на отдельные листья и разложить их на столе. Стебли листьев надо размягчить тяпкой или срезать ножом. На подготовленными таким образом листья капусты положить овощной фарш и завернуть его в листья, придавая голубцам продолговатую форму. Голубцы обжарить на сковороде с маслом, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану, томат-пюре, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабом огне или в горячий духовный шкаф на 30-40 минут. После тушения переложить голубцы на блюдо и налить их соусом, в котором они тушились.
