Сегодня будут самосы! Это невероятно вкусные пирожки, родом из Индии. В Индии я никогда не была, но всякий раз, когда я готовлю традиционные индийские блюда, мне кажется, что я приоткрываю завесу расстояния между нами и могу ощутить запах и вкус этой загадочной и невероятной страны!
Что ж, приступим!
Как приготовить самосы
Ингредиенты:
Для теста:
- Вода
- Мука
- Соль
- Топленое масло
Для начинки:
- Цветная капуста (у меня замороженная)
- Зеленый горошек (у меня замороженный)
- Картошка
- Соль
Если у вас свежие цветная капуста и горошек, то предварительно отварите их в воде или на пару.
Инструкция:
Смешайте муку с солью
Добавьте масло, разотрите
Влейте воду и вымесите гладкое тесто
Приготовьте овощи для начинки
Поджарьте их на сковородке до готовности, посолите. (если вы берете отварные овощи, то сначала поджарьте картошку до готовности и потом добавьте цветную капусту и горошек, перемешайте, посолите)
Выложите начинку на блюдо (остудите). Приготовьте рабочую поверхность, чтобы раскатывать тесто
Разделите тесто на четыре ровные части, раскатайте в круг и разделите пополам при помощи острого ножа
Сверните половинку конусом, и слепите край. Чтобы края слепились, аккуратно промажет одну сторону водой
Внутрь конуса положите начинку
Свободный край залепите косичкой (подробнее как лепить самосы, смотрите видео ниже) и обжарьте в масле с двух сторон до румяной корочки
Все, самосы готовы! Готовьте с любовью и у вас все обязательно получится!
Более подробно рецепт с пошаговыми фото рассмотрен здесь.
