Найти тему
Самогонъ-Б12

Мутный самогон

Наверняка многие сталкивались с проблемой опалесценции - помутнения напитка, но кто и как выходит из этой ситуации.

Приведу недавний пример. Хотя таким примеров у меня было уже предостаточно, но результат, не всегда ожидаемо положительный.

Картинка - Мутный самогон © от интернет-магазина www.samogon-b12.ru
Картинка - Мутный самогон © от интернет-магазина www.samogon-b12.ru

После варки пива остаётся дробина, выкинуть которую рука не поднимается. Эту дробину укладываю в бродильную ёмкость, добавляю сахар и спиртовые дрожжи. После выбраживанеия, брагу фильтрую через мешок для затирания солода, дабы освободить от дробины.

Закапываю винофлок и осветляю, тем самым избавляясь от всего тяжёлого. Затем перегоняю на два раза. В результате получается сахарный самогон с зерновым вкусом и ароматом. Но при разбавлении водой с 80% до 42% иногда происходит помутнение. И напиток становится белесого цвета.

Как выйти из этой ситуации?

Самый простой способ - вынести на мороз. Подождать когда напиток охладиться до -18°С и если повезёт, мутность осядет на дно.

Если мороз не помог, то и нагрев до 60°С - не поможет. При этой температуре белковые фракции в самогоне сворачиваются и выпадают в осадок.

Второй способ муторный - фильтрация через фильтровальную бумагу. Если не помогает и это, можно попробовать пропустить через уголь, но он заберёт часть ароматики.

Поэтому самый простой и быстрый способ - снова перегнать. После перегона и получении крепкого, прозрачного напитка, нужно "затестить" его с разной водой. Например, налить 50 мл крепкого напитка несколько стопок. Также подготовить воду из разных источников.

Я брал обычную, отстоянную водопроводную, водопроводную прошедшую через осмос, родниковую и дистиллированную. Хорошо соединился он, только с дистиллированной - с остальными образцами превратился в молоко.

Ещё есть способ ухода от помутнения - окрашивание.

При окрашивании, мутность станет незаметной. Для окраски можно настоять мутный самогон на кедровой скорлупе или дубовых кубиках сильной обжарки, а можно добавить чай каркадэ и тогда, самогон станет красным, мутность же, почти всегда пропадает.

Но мне не помогли все эти способы и в итоге, я перегонял самогон пять раз. Кто знает в чём причина - напишите в комментариях.

Самогон “пятирной” перегонки, (крепостью 80%) я разлил в красивые литровые бутылки и написал на них - “концентрат хлеба незамерзающий”. Подарю друзьям автомобилистам на НГ. При смешивании с водой и добавлении в бачок омывателя, получим незамерзайку с ярким ароматом хлеба.

💥 Делайте с нами, а потом сами!💥

Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔 , вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в VIBER 🤙 - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!

Инструкция для вступления в сообщество Клуб Самогонъ-Б12 в Viber
Инструкция для вступления в сообщество Клуб Самогонъ-Б12 в Viber

📜 Читайте на нашем канале:

📌 Сахарный самогон с винофлоком

📌 Во что наливать самогон

📌 Хлебный самогон - несколько способов изготовления

📌 Быстрая очистка самогона

⚠️ Больше интересных статей – читайте у нас на сайте. ╬ Разложены на подразделы по темам. 👉 Переходите по ссылке

Еда
6,93 млн интересуются