Для приготовления простого,но вкусного домашнего сыра нам понадобится:
- Молоко-1.5 л
- Творог-1.5 кг (желательно брать домашний)
- Соль-2 ч.л (тут можно добавлять по-вкусу)
- Сода-1 л (без горки)
- Яйцо- 1 шт
- При желании можно добавить зелень(это добавит некоторую "эстетичность" вашему сыру)
Доводим молоко до кипения и начинаем понемногу добавлять в него творог( кстати, качество вашего творога на прямую влияет на качество сыра). Дальше начинаем на довольно сильном огне плавить творог в молоке. Наша молочно-творожная масса должна кипеть около 2-3 минут, после чего дайте ей немного остыть(чтобы было легче отцеживать). Теперь нам нужно отцедить сыворотку( тут опять же по вашему вкусу, твёрдость сыра зависит от того сколько сыворотки вы отцедите). К получившейся субстанции нужно добавить соль, яйцо и соду. Перемешиваем и на среднем огне начинаем плавить 4-5 минут. Мы уже на финишной прямой! Теперь нам осталось остудить наш сыр в какой-нибудь ёмкости( будь-то формочка или просто миска).
Готово! У нас получился очень вкусный,простой, а главное домашний сыр личного производства.
ачивка "Сыровар"-получена