В этот день, я считаю, нам крупно повезло. Именно в этот день в станицу приехали ремонтники для проведения работ по электросетям. И отключили электричество в станице. Ремонт дело святое. А даже хорошо, что его проводили именно в день нашего приезда. Праздничные столы были накрыты в бывшем казачьем амбаре. В таком амбаре казаки хранили свои запасы зерна. А сегодня, когда таких запасов делать не надо и осенняя погода на улице - можно расставить столы для желанных гостей.
Все готовили хозяйки с душой. На первое подали казачий постный борщ с фасолью. Не все гости кушают мясо! Оказывается, есть еще такие, кто только постное. Вот для них и есть такой борщ. Я слопал и не почувствовал, что он постный.
Качество фотографии оставляет желать лучшего. Именно полной тарелки. А вот поле того, как эту тарелку я освободил, скушал борщ, уже лучше снимок. Первое чувство голода было утолено. И можно делать качественные фотографии. Хотя жизнь она такая штука, что, когда очень увлечен шикарными блюдами становиться не до фотографий.
Стол ломился от донских разносолов и закусок. Конечно, подали самогонку, сделанную по старинным казачьим рецептам. А к ней все что мы видели раньше в леднике. Не в ледникЕ, а именно в лЕднике. Вот так надо делать ударение в этом слове!
И квашенная капуста с буряком. И моченные яблочки. Но больше всего понравилось с самогоночкой сальце на черном ржаном хлебушке да с огурчиком. Это изумительно. После выпитых ста грамм сало таяло во рту. И огненная вода без заминок заходила во внутрь.
Вместо хлеба подавали жаренные пышки. Жаренные на собственном подсолнечном масле.
Жаренную яичницу на шкварках я даже не успел сфотографировать. Это ведь жарили яички, которые мы сами вытаскивали из-под курочек на казачьем подворье. Сразу, да и на сковородку. Сами доставали.
Вы только представьте. Рюмочка самогоночки и яичница на шкварочках. Эх! Даже сейчас потекли слюнки. А потом вареники с картошечкой и со сметанкою.
А на десерт узварчик, да со сладкими пирожками из варенья казачьего.
А подруга наша даже загрустила от такого изобилия! И как это все только попробовать?
Что я вам все это рассказываю? Поезжайте в станицу Кружилинскую на толоки, да и сами все это попробуете. А то разговорами никого не накормишь.