для салата
- Картофелины — 5 — 6 шт.
- Яйца — (3 в салат + 5 для украшения)
- Отварное куриное филе — 200 гр.
- Луковица — 1 шт.
- Очищенные грецкие орехи — 0,5 стакана
- Шампиньоны — 300 гр.
- Майонез
для оформления
- Свекла — 1 шт.
- Консервированная кукуруза — 2 — 3 ст. ложки
- Зерна граната
Приготовление:
Орехи измельчить ножом или в блендере. Лук почистить и мелко порезать.Грибы порезать пластинками или небольшими кусочками. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить шампиньоны вместе с луком до готовности, добавив специи и периодически помешивая. Снять с огня и остудить.
Картошку отварить в кипящей воду до готовности, примерно 20 минут после закипания. Затем остудить, почистить и натереть на средней терке. Яйца отварить вкрутую (10-15 минут после закипания воды), остудить, почистить и натереть (3 яйца) на мелкой терке.
Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Разделочную доску застелить пищевой пленкой, выложить салат слоями, промазывая каждый майонезом. Сначала тертый картофель, плотно утрамбовать, затем куриное мясо, сверху жаренные грибы с луком, тертые яйца. На слой яиц выложить измельченные орехи. Свернуть всё в рулет и убрать в холодильник для застывания на 1 час.
После этого оставшиеся 5 яиц разделить на белки и желтки и натереть по отдельности на терке. Сырую свеклу почистить, натереть на терке и отжать соком. Свекольным соком окрасить тертые яичные белки в розовый цвет.
Охлажденный рулет достать, снять пленку, смазать майонезом. Затем выложить рядами окрашенные белки, тертые желтки, разделяя их измельченной зеленью, зернами граната и кукурузы. Готовую красивую закуску можно подавать на стол.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!