Сейчас модно говорить о супер-фудах, употреблять их, выискивать полезные составы. Так вот сегодня речь пойдет о таком супер-фуде, как японский чай Матча.
( или маття, и тот и другой вариант произношения будет верным).🍵
❓Что же в нем такого особенного и почему сейчас многие переходят с кофе именно на матчу?
Давайте разбираться вместе.
🍵Вот уже много тысяч лет японцы ценят этот сорт чая и считают, что он придаёт им больше сил, повышает выносливость организма и предотвращает старение. 🇯🇵
🌱Молотые в порошок листья этого зеленого чая добавляют в разные напитки, блюда, десерты в косметические средства. 🌱Листья матча тщательно скрывают в тени. На его листья надевают специальные сеточки, которые позволяют им дышать и впитывать все необходимое, но при этом прячут от солнца, дабы ограничить процесс фотосинтеза.
🌱Сбор чайных листьев матча приходится на 88 день после первого весеннего дня. Считается, что листья собранные в первый сбор, дают наиболее качественный напиток.
🌱Имеет очень богатый, нежный вкус с слегка сладковатым привкусом.
♻️Польза:
- Именно порошковый чай матча считается особенно полезным для здоровья так как, выпивая этот напиток, человек поглощает чайные листья целиком, а значит, получает намного больше антиоксидантов и витаминов. ☝🏻Чашка такого чая содержит в 127 раз больше антиоксидантов, чем чашка простого зелёного чая.
- Катехины чая матча обладают в 100 раз большими антиоксидантными свойствами, чем известный витамин С и Е;
- Не смотря на то, что он позволяет расслабить все тело, вы сохраняете концентрацию внимания на важных моментах, поэтому его довольно часто употребляется перед процессом медитации;
- В 1 чашке матча примерно столько же кофеина, сколько в 1 чашке кофе, однако разница в том, что матча содержит еще и л-тианин.
- Под действием L‑Теанина происходит выработка дофамина и серотонина, а значит поднимается настроение, улучшается память и концентрации внимания.
- Помогает расслабиться и справиться со стрессом;
- Он восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
- Ускоряет метаболизм и помогает организму сжигать жир примерно в четыре раза быстрее обычного зелёного чая .
- Защищает кожу от ультрафиолета, предотвращает её старение, может использоваться в качестве маски для лица;
- Затормаживает процессы старения. Наверняка, поэтому среди японцев большое количество долгожителей. ☝🏻Кстати, стоит отметить, что средняя длительность жизни людей, которые живут на месте произрастания данного чая, намного высшее, чем в других регионах Японии.
♻️Но так же не стоит забывать и о вредных свойствах:
- С осторожностью к употреблению тем, кто страдает гипертонией
- Напитки богатые кофеином,в том числе и матча чай, нельзя пить за 6 часов до сна;
- ☝🏻Чай абсорбирует свинец из окружающей среды и если при заваривании других сортов чая 90% свинца остается в листьях, которые потом выбрасываются, то с матча дела обстоят немного иначе. Так, выпивая чай вместе с заваркой, мы поглощаем и весь свинец, содержащийся в листьях.
♻️Как правильно выбрать целебный напиток?
— В первую очередь следует обращать внимание на цвет: он должен быть ярко-зелёным;
— Матча не должен быть слишком дешевым
— Отдавайте предпочтение чаю произведенному в Японии, а не в Китае.
♻️Как правильно заварить?
Чайная церемония — одно из главных событий в жизни жителей Японии. Для его заваривания требуется целый набор предметов, но суть в том, что нужно хорошо размешать воду с чайным порошком.
🍵Специально для готовки чая матча берется чашка под названием матча-дзяван и бамбуковая палочка (венчик).
🍵Предварительно подогрев очищенную воду до 80 градусов и дать немного остыть, ее наливают в чашечку и добавляют зеленого чайного порошка.
🍵Затем с помощью бамбукового венчика тщательно размешивают до однородной консистенции.
✅Но если у вас нет специальных предметов, подойдет обычная чашка и ложечка. 😉
А как вы относитесь к супер-фудам?
Пробовали матчу?