Недостаточное количество сна или плохой сон также может оказать заметное влияние на здоровье человека.
На самом деле, сон может повлиять на ваше здоровье так же сильно, как и диета или физические упражнения.
По крайней мере у 10% американцев хроническая бессонница.
Научные исследования показали, что недостаточный сон повышает риск развития заболеваний сердца, диабета 2-го типа, ожирения и депрессии. Аномальное дыхание во время сна, называемое апноэ сна, также связано с повышенным риском хронических заболеваний.
Взаимодействие питания, генетики, окружающей среды и образа жизни с целью воздействия на здоровье
Индейцы Пимы, проживающие в некоторых районах южной Аризоны, и индейцы Пимы, проживающие за ее пределами в Мексике, генетически и культурно схожи, но между ними существуют огромные различия в состоянии здоровья.
В Америке индейцы Пимы имеют самый высокий уровень ожирения и диабета 2-го типа по сравнению с любой другой этнической группой. Однако индейцы Пимы, живущие в Мексике, не имеют общих проблем со здоровьем из-за сложной взаимосвязи между питанием, генетикой, окружающей средой и образом жизни.
Более ста лет назад индейцы Пимы были фермерами, охотниками и собирателями, и их рацион питания содержал около 70% углеводов, 15% белков и от 10% до 15% жиров.
Типичные для жизни фермеров, охотников и собирателей сто лет назад, они пережили времена пиршеств и голода.
Генетик Джеймс Нил предложил в 1962 году, что индейцы Пимы носили "процветающий ген", который делает их очень эффективными в хранении жира во времена изобилия, чтобы они не голодали, когда еды не хватает. После Второй мировой войны индейцы Пимы в Америке либо вернулись в резервацию в южной Аризоне, либо переехали в города для работы.
Они быстро адаптировались к американскому рациону питания и образу жизни, потребляли продукты с высоким содержанием жиров, переработанные продукты питания и рафинированные зерна и были более оседлыми, чем их коллеги в Мексике, которые сохранили свой более традиционный рацион питания и образ жизни.
Сегодня типичный американский рацион питания индейцев Пимы получает более 40% калорий из жиров. Бережливый ген" индейцев американской Пимы повысил их восприимчивость к последствиям американского рациона питания с высоким содержанием жира и малоподвижного образа жизни, поскольку они генетически лучше других переносят накопление жира.
История индейцев Пимы и различия между здоровьем их населения в Америке и Мексике демонстрируют взаимосвязь между питанием, генетикой, окружающей средой и образом жизни.
Действительно, предварительные исследования показывают, что когда индейцы американской Пимы возвращаются к рациону питания своих предков и потребляют Бобы, кукуруза, зерновые, зеленые и другие растительные продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, преимуществами которых являются потеря веса и снижение риска хронических заболеваний.
Состояние здоровья индейцев американской Пимы считается "канареей в угольной шахте", что означает, что они предупреждают американский народ.
Хотя последствия для здоровья американского рациона питания и образа жизни индейцев Пимы быстро отразились на их населении, все американцы, участвующие в современных тенденциях американского питания и образа жизни, находятся под угрозой.
С другой стороны (буквально!), новые исследования, которые показывают, что переход к более традиционному рациону питания заметно улучшил здоровье американских индейцев Пимы, показывают, что все американцы могут снизить риск заболеваний, связанных с питанием, даже если их генетическая восприимчивость к этим заболеваниям высока.https://cdn.pixabay.com/photo/2017/05/13/16/02/taj-mahal-2309888_960_720.jpg
Личный выбор: трудность выбора продуктов питания
Посетив веб-сайты о традиционных продуктах питания различных культур и этнических групп, вы, возможно, заметили, что помимо окружающей среды и образа жизни, на ваш выбор продуктов питания влияют еще несколько факторов. Различные продукты питания влияют на уровень энергии, настроение, количество потребляемой пищи, время, за которое вы снова едите, и удовлетворен ли ваш вкус. Мы говорили о некоторых физических воздействиях пищи на ваш организм, но есть и другие эффекты.
Пища регулирует ваш аппетит и что ты чувствуешь. Многочисленные исследования показали, что некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки и белков снижают аппетит, замедляя пищеварительный процесс и продлевая чувство насыщенности.
Воздействие отдельных продуктов питания и питательных веществ на настроение не подтверждается последовательными научными данными, но в целом большинство исследований подтверждают, что более здоровое питание связано со снижением депрессии и улучшением самочувствия. На сегодняшний день наука не смогла проследить точный путь в мозгу, который протекает в ответ на употребление той или иной пищи, но совершенно ясно, что пища, в целом, стимулирует эмоциональные реакции у людей.
Пища также имеет психологическое, культурное и религиозное значение, поэтому ваш личный выбор пищи влияет на ваше тело, разум и душу. Социальные последствия употребления продовольствия во многом связаны с тем, что люди едят, а также с тем, как и когда.
Специальные мероприятия в личной жизни - от дней рождения до похорон - увековечиваются не менее особыми блюдами. Осознание этих сил может помочь людям сделать выбор в пользу здорового питания и в то же время уважать традиции и связи, которыми они дорожат.
Как правило, употребление кошерной пищи означает, что человек еврей; употребление рыбы по пятницам Великого поста означает, что человек является католиком; пост в течение девятого месяца исламского календаря означает, что человек является мусульманином. В Новый год жители Новой Англии любят комбинировать свинину и квашеную капусту, чтобы вместе поесть на удачу.
В нескольких сотнях миль на юге Соединенных Штатов люди едят Hoppin' John - любимое местное блюдо, приготовленное из черноглазого гороха и свинины, а рыба - "счастливый" корм для американцев японского происхождения. Когда люди иммигрируют, национальные традиции питания переносятся в другие страны. Американская кухня не была бы такой, какой она есть сегодня, без помощи итальянских, китайских, мексиканских и других иммигрантов.