Вкусная наука

Белки помогают поддерживать баланс между жидкостями в плазме крови и интерстициальной жидкостью. Межклеточная жидкость - это жидкость, которая окружает клетки. Межклеточная жидкость и плазма (жидкая часть крови) - это два компонента внеклеточной жидкости или жидкости снаружи клеток. Кислотно-щелочной баланс Белки служат в качестве буферов, то есть помогают предотвратить слишком высокое или слишком низкое значение pH организма. Транспорт Транспортные белки перемещают молекулы через циркуляцию или через клеточные мембраны...

Белки являются еще одним важным макроэлементом, который, как и углеводы, состоит из небольших повторяющихся элементов. Но вместо сахара белки состоят из аминокислот. В следующих разделах вы узнаете больше о том, как синтезируются белки и почему они важны в организме. Аминокислоты Синтез белков Белковая структура Функции белка Типы аминокислот Структуры аминокислот Качество белка Недостаточное питание белками и энергией Аминокислоты Как и углеводороды, белки содержат углерод (C), водород (H) и кислород (O)...

Экстракты Луо Хань Го Экстракты гостя Экстракты Luo Han Guo (также известные как Siraitia grosvenrii Swingle, фрукты монахов) - это более новые, устойчивые к высоким температурам натуральные альтернативные подсластители, полученные из местных китайских фруктов. Эти экстракты сладкие благодаря содержащимся в них могрозидам. В категории сложных углеводородов выделяются олигосахариды и полисахариды. Олигосахариды (олигосахариды - это немногие) состоят из 3-10 единиц сахара, а полисахариды содержат более 10 единиц сахара...

Сахар ферментируется бактериями на поверхности зубов. В результате снижается pH (повышенная кислотность), что приводит к кариесу зубов. Основным преимуществом сахарных спиртов перед сахарами является то, что они не ферментируются бактериями на поверхности зуба. Прекрасная картина этого процесса приведена в ссылке ниже, а также в видеоролике, объясняющей процесс кариеса. Альтернативные подсластители - это просто альтернатива сахарозе и другим моно- и дезактивирующим веществам, которые обеспечивают сладость...

Поговорим о простых углеводах, альтернативных подсластителях, олигосахаридах и полисахаридах. Простые углеводы Простые углеводы можно разделить на моносахариды и дисахариды. Моно- означает один, поэтому моносахариды содержат один сахар. Di- означает два, таким образом, сбросы содержат 2 единицы сахара. Моносахариды Хотя существует много органических соединений, которые можно отнести к моносахаридам, есть только три, которые содержатся в пищевых продуктах, которые мы едим. Этими тремя моносахаридами являются: глюкоза, фруктоза и галактоза...

Четвертая задача по созданию устойчивой продовольственной системы заключается в изменении методов производства, переработки и распределения продовольствия. Крупный агропромышленный комплекс, сложная промышленная переработка и крупные розничные конгломераты искажают связь между продуктами питания на нашей тарелке и их происхождением. В этой стране производится больше еды, чем когда-либо прежде, что может показаться странным. Однако некоторые факторы, способствовавшие увеличению производства...

Наука о питании включает изучение того, как организмы получают пищу из окружающей среды. Экосистема определяется как биологическая и физическая среда и их взаимодействие с сообществом организмов, населяющих эту среду, а также взаимодействие между организмами. Питание человека и здоровье мировой экосистемы взаимосвязаны, что означает, что то, что мы едим и откуда мы его получаем, влияет на весь мир. В свою очередь, здоровье Земли влияет на наше здоровье. Термин "устойчивость" используется для обозначения различных подходов, направленных на улучшение нашего образа жизни...

В большинстве случаев физика включает в себя анализ крови, который измеряет многие показатели здоровья, и вы должны запросить результаты. После того, как результаты будут получены, рекомендуется заполнять их в папке, чтобы вы могли сравнивать их из года в год. Таким образом, вы сможете отслеживать уровень холестерина в крови и других уровней липидов и глюкозы в крови. Это некоторые из более общих измерений, но во многих случаях анализы крови также исследуют функцию печени и почек, уровень витаминов и минералов, уровень гормонов и маркеры заболевания...

Наряду с этими факторами на выбор рациона питания людей влияет и ряд других факторов, в том числе: - Вкус, текстура и внешний вид. Люди имеют широкий спектр вкусов, которые влияют на их выбор пищи, что приводит к неприязни к молоку, а к ненависти к сырым овощам. Некоторые полезные для здоровья продукты, такие как тофу, поначалу могут быть непривлекательными для многих людей. Однако творческие повара могут адаптировать здоровую пищу к вкусу большинства людей. - Экономика. Доступ к свежим фруктам...

Недостаточное количество сна или плохой сон также может оказать заметное влияние на здоровье человека. На самом деле, сон может повлиять на ваше здоровье так же сильно, как и диета или физические упражнения. По крайней мере у 10% американцев хроническая бессонница. Научные исследования показали, что недостаточный сон повышает риск развития заболеваний сердца, диабета 2-го типа, ожирения и депрессии. Аномальное дыхание во время сна, называемое апноэ сна, также связано с повышенным риском хронических заболеваний...

Многочисленные аспекты окружающей среды человека среды могут влиять на питание, что, в свою очередь, влияет на здоровье. Одним из лучших экологических прогнозов здоровья населения является социально-экономический статус. Социально-экономическое положение - это измерение, состоящее из трех переменных: доход, профессия и образование. Социально-экономическое положение влияет на питание, влияя на то, какие продукты питания вы можете себе позволить и, следовательно, на выбор продуктов питания и их качество...

Теперь, когда мы поняли карту генома человека, давайте войдем в области оплодотворения и эпигенетики. Напомним, что нутригеномия является развивающейся научной дисциплиной, направленной на определение здоровых генов и не столь здоровых генов, а также на определение того, как питательные вещества влияют на них. В настоящее время ученые не могут изменить последовательность ДНК человека. Однако они обнаружили, что химические реакции в организме могут включать и выключать гены, вызывая изменения в количестве и типах экспрессируемых белков...