Манная крупа является очень полезным продуктом. Но не все любят кашу. Поэтому я нашла выход – готовлю десерты на основе манки, которые уходят влет. О них вам расскажу подробнее, и поделюсь секретами приготовления.
Обычный манник
Это вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на выпечку. Ингредиенты, самые простые, поэтому манник – вполне дешевый вариант к чаю.
Что понадобится:
- 2,5 стакана манки.
- Литр кефира любой жирности.
- Стакан сахарного песка.
- 2 яйца.
- Уксус, пищевая сода.
- Варенье, шоколадный топинг, сгущенка (любое, на выбор).
Готовить просто. Сначала нужно сделать «тесто». В глубокую емкость выливаю весь кефир, добавляю манную крупу. Оставляю на несколько часов. За это время она разбухает. Раз в час рекомендую перемешивать. После ввожу в смесь сахарный песок, вбиваю яйца. Все тщательно взбиваю миксером в течение нескольких минут. Последний, завершающий этап – сода, гашенная уксусом. Можете использовать разрыхлитель для теста.
Прогреваю противень в духовке, смазываю сливочным маслом силиконовой кисточкой, выливаю. Выпекаю в течение 30-40 минут на средней мощности. Готово. Перед подачей к столу поливаю вареньем или сгущенкой. Количество сахара можете варьировать на ваш вкус. Манник очень вкусный как в холодном, так и горячем виде.
Шоколадный торт на сметане
Это уже более сложный десерт, поэтому придется немного потрудиться, чтобы удивить шедевром своих близких.
Ингредиенты:
- Стакан манной крупы.
- Примерно 50 кокосовой стружки.
- Две столовых ложки какао.
- Три куриных яйца.
- 10 столовых ложек сметаны.
- Стакан сахара.
- Половина чайной ложки соды.
- Плитка горького шоколада (молочный не пойдет, как и белый).
- Сливочное масло.
Сначала смешиваю сметану и сахар, интенсивно взбиваю венчиком или миксером. Далее добавлять манку по чуть-чуть, каждый раз тщательно вымешивая. Следующими у меня идут сода, кокосовая стружка. Снова мешаю, добавляю какао, мешаю. Оставить тесто на полчаса, чтобы манная крупа стала мягкой.
Нагреть противень в духовке, смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать при температурном режиме 200 градусов в течение 30 минут.
Пока манник выпекается, делаю глазурь. Топлю плитку шоколада на водяной бане либо ставлю в микроволновую печь. Поливаю готовый тортик, можно кушать!
Если имеются в наличии свежие ягоды или фрукты, орехи, ими можно украсить вкусный тортик, тогда будет смотреться очень празднично и нарядно!
Клубничный мусс
Для приготовления нужно три столовых ложки манки, примерно 250 г свежей клубники (замороженную ягоду можно брать, но это сказывается на конечном результате, вернее, вкусе клубничного мусса). Еще две столовых ложки обычной воды, пакетик ванильного сахара и обычный сахар (я кладу несколько ложек).
Процесс приготовления:
- Высыпать ягоды в дуршлаг, помыть, избавить от хвостиков.
- После клубнику засыпаю сахаром, добавляю воду и ставлю на маленький огонь.
- Томить в течение 7 минут.
- После с помощью марли фильтрую, чтобы сок остался в отдельной емкости.
- Довожу клубничную жидкость до кипения.
- Когда закипит, нужно всыпать манку.
- Варю в течение 4 минут, мешать нужно постоянно, иначе будет много комочков.
Следующие действия – остудить, взбить блендером до устойчивой пены, разлить в креманки. Украшаю свежей клубникой, орехами, шоколадной или кокосовой стружкой.
А какие десерты на основе манки знаете вы? Поделитесь своими проверенными и вкусными рецептами с манной крупой!
Всех благодарю за внимание к моей персоне) Жмакайте лайк и подписывайтесь на канал. Будет много интересного.
