Многочисленные аспекты окружающей среды человека среды могут влиять на питание, что, в свою очередь, влияет на здоровье.
Одним из лучших экологических прогнозов здоровья населения является социально-экономический статус.
Социально-экономическое положение - это измерение, состоящее из трех переменных: доход, профессия и образование.
Социально-экономическое положение влияет на питание, влияя на то, какие продукты питания вы можете себе позволить и, следовательно, на выбор продуктов питания и их качество.
Питание и здоровье в целом лучше среди населения, имеющего более высокие доходы, лучшие рабочие места и более высокий уровень образования. С другой стороны, бремя болезней наиболее остро ощущается среди наиболее обездоленных групп населения.
В комментарии к журналу Американской медицинской ассоциации говорится, что более низкая ожидаемая продолжительность жизни населения с более низким социально-экономическим статусом в значительной степени объясняется увеличением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что здоровое питание является одним из лучших средств борьбы с заболеваниями сердца, и поэтому крайне важно, чтобы все группы населения, находящиеся в неблагоприятном социально-экономическом положении, имели доступ к высококачественной и богатой питательными веществами пище.
Неравенство в питании и здравоохранении в Америке напрямую связано с неравенством в социально-экономическом статусе.
Другими факторами, влияющими на неравенство в области здравоохранения, являются раса, этническая группа, пол, сексуальная идентичность, возраст, инвалидность и географическое положение.
Федеральное правительство признает проблему неравноправного состояния здоровья американцев, и одной из главных целей крупной программы "Здоровые люди 2020", управляемой Министерством здравоохранения, является "Достижение справедливости в сфере здравоохранения, устранение неравенства и улучшение здоровья всех групп населения".
Для достижения этой монументальной цели Минздравсоцразвития активно отслеживает характер заболеваний, хронические заболевания и уровень смертности среди различных категорий населения, проживающих в Соединенных Штатах.
Образ жизни
Одна из граней образа жизни - это ваши привычки в питании. Напомним, что мы кратко обсудили, как питание влияет на здоровье.
Более подробно об этом будет рассказано в последующих главах этой книги, поскольку в ней содержится огромное количество информации об этом аспекте образа жизни.
Пищевые привычки включают то, что человек ест, сколько человек ест во время еды, как часто он ест, и как часто он ест в ресторанах. Другие аспекты образа жизни включают уровень физической активности, употребление рекреационных наркотиков и режим сна, которые играют определенную роль в здоровье и питании.
Ведение здорового образа жизни улучшает общее самочувствие.
Уровень физической активности
В 2008 году Министерство здравоохранения выпустило Руководство по физической активности для американцев (интерактивная веб-ссылка 1.3). В HHS говорится: "Физическая активность является одним из наиболее важных шагов, которые американцы всех возрастов могут предпринять для улучшения своего здоровья.
Руководство по физической активности для американцев 2008 года содержит научно обоснованные рекомендации, призванные помочь американцам в возрасте шести лет и старше улучшить свое здоровье посредством соответствующей физической активности".
Руководящие принципы рекомендуют программы физических упражнений для людей на различных этапах их жизненного цикла, в том числе для беременных женщин, взрослых и детей с ограниченными возможностями.
МЗС сообщает, что имеются убедительные доказательства того, что повышение физической активности снижает риск ранней смерти, сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2-го типа, высокого кровяного давления и некоторых онкологических заболеваний; предотвращает увеличение и уменьшение веса; и улучшает когнитивные функции у пожилых людей.
Ожидается, что новые руководящие принципы будут опубликованы в 2018 году.
Потребление рекреационных наркотиков
Значительное влияние на здоровье оказывает рекреационное употребление наркотиков, включающее в себя курение табака и алкоголя, а также употребление наркотиков и других запрещенных наркотиков. Курение сигарет вызывает рак легких, одиннадцать других видов рака, болезни сердца и ряд других заболеваний, которые заметно снижают качество жизни и увеличивают смертность.
В Соединенных Штатах курение ежегодно уносит более четырехсот тысяч жизней, что намного больше, чем смертей, связанных с любым другим компонентом образа жизни. Также, по данным ЦКЗ, чрезмерное употребление алкоголя приводит к 75 тысячам смертей в год.
Держитесь подальше от чрезмерного употребления алкоголя, это снижает кровяное давление, риск травм, сердечных заболеваний, инсульта, проблем с печенью и некоторых видов рака.
Воздержание от употребления алкоголя также способствует снижению веса и увеличивает количество денег в бумажнике.
Хотя обильное употребление алкогольных напитков связано с несколькими негативными последствиями для здоровья, умеренное употребление алкоголя способствует укреплению здоровья, например, снижению риска развития сердечных заболеваний и диабета 2-го типа у некоторых людей.
Минздравсоцразвития определяет умеренное употребление алкоголя как не более одного напитка в день для женщин и двух напитков в день для мужчин.
Злоупотребление запрещенными и отпускаемыми по рецепту лекарственными средствами связано со снижением уровня здоровья и является серьезной проблемой в Соединенных Штатах. Последствия злоупотребления наркотиками для здоровья могут иметь далеко идущие последствия, включая повышенный риск инсульта, сердечных заболеваний, рака, легочных заболеваний и заболеваний печени.