Несколько лет подряд, ближе к осени, собирали упавшую ранетку и ведрами сначала просто выбрасывали, потом обустроили компостные ящики и заполняли их ранеткой. Небольшая часть яблок уходило на варенье и компоты. Так продолжалось довольно долго, пока не наступило творческое пенсионное время.
Стал интересоваться и что оказалось? Да многие уже давненько делают собственное вино из ранеточек, растущих на дачном участке. Ныряю в Интернет и вижу море рецептов и океан советов.
Кинул клич среди соседей и друзей насчет стеклянных бутылей, получил желаемое. Оказалось, что валяются по гаражам и сараям без движения у многих.
Согласно плана по производству собственного вина и после тщательного поиска была приобретена соковыжималка белорусского производства. После некоторых доработок, советы по которым были получены на форумах знатоков и приобретения некоторых очень нужных посудин, приступили к сбору яблок.
Шесть мешков ранетки дают 13 литров сока с мякотью. Яблоки мыть ЗАПРЕЩЕНО. Именно на их поверхности присутствуют столь необходимые для брожения вещества. Некоторые только протереть. Проверено. Потом на брожение, дрожжи и сахар не нужны.
Примерно дня четыре стоят в ведрах под неплотной крышкой, раза два в сутки перемешивать. Готовность определяется забуревшей и немного твердой пенной корки. Перелить в бутыли через ситечко, добавить сахарок, тщательно перемешать. Можно пару литров водички плеснуть, но я не добавляю. Почему? Расскажу позже.
(продолжение следует).
Спасибо, что дочитали до конца! Прошу поставить лайки и записаться на канал Анатолия Сидорова
Не забывайте посетить БЛОГ и Яндекс Дзен каналы Андрея Смирнова и Анатолия Магденко. Там много интересного.
Если считаете информацию ИНТЕРЕСНОЙ и ПОЛЕЗНОЙ, ставьте ЛАЙК, делайте РЕПОСТЫ в соц.сетях и конечно же, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на информацию в новых публикациях!
С искренним уважением Анатолий Сидоров.