Хлебное дерево – его иначе называют Джекфрут, реальное тропическое дерево, на котором растут вовсе не булочки или хлеб, а самые большие в мире фрукты (на деревьях).
Хлебным деревом его прозвали, потому что из его мякоти уже много веков туземцы делают хлебные лепёшки, которые в изготовлении гораздо проще, чем из пшеницы. Эти плоды имеют очень питательную мякоть, прекрасно насыщая. Дерево очень урожайное, и даже на плодах от одного дерева можно спастись от голода целой семье. Вообще блюд, которые можно из джекфрута приготовить, колоссально много – салаты, соусы и вторые блюда; коктейли, конфеты, выпечка, чипсы, сухари – очень питательные, которые могут храниться очень долго.
Вкус сырых плодов – очень сладок, напоминает нечто среднее между спелой дыней, ананасом и бананом. А вот пожаренные они уже одновременно похожи на печёный картофель и хлеб.
Плоды содержат много углеводов и много клетчатки, которые и дают насыщение на период около 4х часов. Пищевые волокна стимулируют работу ЖКТ, очищая кишечник.
Витамины А, альфа и бета-каротины, Е, С, все витамины группы В (кроме В12), особенно много В6 (нужный для усвоения железа). Минеральный состав тоже неплох: магний, калий, медь, кальций, железо, фосфор и много других.
Противопоказаний этот фрукт не имеет, однако при употреблении большого (или небольшого) количества джекфрута с непривычки может расстроить организм в пищеварительной части.
Что из себя представляет это дерево? Высокий (около 25м в высоту) и толстоствольный экземпляр, который быстро растёт – до 1м прироста ежегодно, если условия подходящие. Для хлебного дерева важны частые и обильные осадки. Но может выносить засуху по паре месяцев подряд. Температуры, в которых ему хорошо от 0 до +40 градусов, нормально относится к колебаниям температур. Может быть как листопадным так и вечнозелёным.
Среди его разновидностей есть культурные (более крупные плоды без семян) и дикие. Плоды крупные – от 5 до 35 кг веса, форма напоминает шар или грушу. Кожура – очень декоративная из-за наличия шишечек-шипчиков. Зрелые плоды – желто-коричневого цвета, выделяют млечную жидкость на поверхности плода – это и есть латекс.
Вырастить из косточки его вполне можно – только нужно обеспечить соответствующие условия – своевременную пересадку, обильный полив, влажность воздуха, стабильные умеренно теплые температуры и периодическая пересадка, если горшечная культура. Проще и эффективнее это делать в спец-оранжереях или гроубоксах.
У нас в России его, естественно, продают. И в целом виде, и разделанное на «филе». Цена, правда, тоже впечатляет.
Хорошего настроения!
Ставьте "Нравится!", читайте также:
Шоколадное дерево - секрет популярности
Фейхоа - как правильно его есть
Самая востребованная ягода на планете
Авокадо - как выбрать и как вырастить