Благодаря тому, что в тесто добавлен творог, шанежки получаются нежными, а мясная начинка, приготовленная из фарша, выходит очень сочной. Тающие во рту, с хрустящей корочкой, необычным внешним видом. Я уверена, вы останетесь довольны!
Шанежки небольшие открытые булочки/пирожки из теста с мясом жареные на сковороде. Изначально тесто для шанег замешивалось на жире (говяжьем или бараньем) и в основном было дрожжевое. Но в наше время разновидностей и интерпретаций рецептов множество! Сегодня приготовим на творожном тесте с мясным фаршем.
Подписывайтесь на нашу рассылку, получайте в свою копилочку новые вкуснейшие праздничные рецепты каждый день!
ШАНЕЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10
СМОТРИТЕ НА ВИДЕО
250 г творожной массы
2 ст. муки
2 яйца
1 ч. л. пищевой соды
2 ст. л. растительного масла
500 г мясного фарша
Соль, перец
1-2 ст. л. жареного лука
Растительное масло для жарки
1. Приготовить тесто: творог смешать с мукой, яйцами, пищевой содой и 2 ст. л. растительного масла. Замесить мягкое и однородное тесто.
2. Приготовить начинку: мясной фарш посолить, поперчить и добавить жареный лук.
3. Далее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Выложить поверх слоем начинку и завернуть в рулет.
4. Рулет аккуратно нарезать на заготовки толщиной 2 см и обжарить в сковороде на растительном масле со всех сторон до готовности.
Подают шанежки с любым соусом по вкусу, например, очень вкусно их употреблять со сметаной или чесночным соусом. Думаем, что любителям беляшией, чебуреков или пельменей такое блюдо наверняка понравится.
