Здравствуйте, драгоценные мои!
Мне надоело слышать о том, что сахар – последнее зло, от которого нужно отказаться раз и навсегда. Поэтому я самостоятельно изучил особенности этого продукта. Прочитал научные публикации о влиянии сахара на организм и посмотрел документальный австралийский фильм "Сахар". У меня есть что вам рассказать, друзья.
Расскажу о трёх полезных и трех вредных качествах сахара, которые доказаны наукой.
Все мы употребляем сахар в том или ином виде
Вопрос в том, что кто-то употребляет в пищу так называемый добавленный сахар – песок, рафинад, тростниковый.
Другие уверены, что для сохранения здоровья питаться нужно только натуральными сахарами - теми, что содержатся в продуктах изначально. Молоко, фрукты, овощи и многие другие продукты содержат сахар в естественном виде.
При этом для организма по большому счету нет разницы между добавленным и «натуральным» сахаром. Все одно – при переработке любого сахара клетки организма будут иметь дело с моносахаридами.
Перейдем к перечислениям полезных и вредных свойств продукта.
Три полезных качества сахара
1. Сахар – источник энергии
В одном грамме сахарозы содержится 4 ккал. Учёные подтверждают: умеренное потребление сахара полезно для работы всех органов и систем организма.
2. Сахар полезен при повышенных физических и умственных нагрузках
Когда человек много думает и работает физически ему необходимо восполнять ресурсы организма. Углеводы помогают поддерживать энергетический баланс организма. Без них может произойти нарушение катаболизма – оптимизации ресурсов и их переработки с выделением энергии и тепла. К тому же из-за дефицита питания разрушаются мышцы.
3. Сахар стимулирует кровообращение в головном и спинном мозге
Глюкоза – основной источник энергии для мозга. Понятно, что при полном исключении глюкозы может произойти сбой. Это подтверждают исследования учёных.
Три вредных свойства сахара
1. Сахар опасен для сердца
Если человек регулярно превышает дневную норму потребления сахара, он рискует нарушить работу сердечно-сосудистой системы.
Мера важнее всего. Для человека, который потребляет 2000 ккал норма сахара составляет 50-76 грамм в сутки.
2. Сахар ослабляет иммунитет
При переизбытке сахара нарушаются окислительные процессы и усвоение организмом витаминов - все это имеет следствием снижение способности организма противостоять вирусам и бактериям.
3. Сахар нарушает дофаминовый баланс
Дофамин – гормон, который регулирует многие процессы в организме. Именно благодаря нему человек умеет радоваться своим маленьким достижениям, вкусной еде и прочим приятным мелочам жизни.
Дофаминовые рецепторы слишком чувствительны к сладкому. Это происходит из-за того, что наш мозг эволюционно отстаёт от технического прогресса со всеми вытекающими последствиями.
В каком-то смысле можно сказать, что мозг человека по большей части до сих пор живёт во времена, когда приходилось добывать пищу охотой и собирательством.
Чтобы не сжечь драгоценные дофаминовые рецепторы, нужно соблюдать меру во всем.
Делаем вывод: нужно соблюдать меру – например, не класть больше 2 ложек чистого сахара в чай или кофе. Ведь кроме добавленного сахара, в организм поступает много углеводов с выпечкой и другими продуктами.
Ничего слишком или всё можно в меру – как завещали мудрецы еще до нашей эры.
Друзья, если дочитали до конца и увидели для себя пользу – поддержите канал: поставьте "нравится", подпишитесь, поделитесь статьей с близкими.
Кому интересно:
Статья о влиянии сахара на иммунитет: ссылка
Научные данные о том, что сахар не вызывает зависимости: ссылка
Подписывайтесь на Инфодиетолог ©, чтобы не пропустить свежие публикации канала.