Тыква со специями и ореховое тесто - вот что делает этот рецепт тыквенного пирога одним из лучших!
Тыквенный пирог - рецепт
В детстве тыква мне всегда представлялась чем-то слишком экзотическим, а единственный рецепт, который был у всех на слуху - печеная в духовке, засахаренная тыква. И как только мне не пытались объяснить ее пользу - я за все детство попробовала лишь один кусочек!
Но сейчас я расскажу рецепт, который меня поразил своей простотой. Прожаренная корочка орехового теста, кремовая начинка, ну и конечно же праздничный запах тыквы и корицы...
Итак, ингредиенты для тыквенного пирога:
⦁ Тыквенное пюре - основной ингредиент осенней выпечки;
⦁ Ореховый крем или сгущенное молоко - сделает начинку для тыквенного пирога насыщенной и сладкой;
⦁ Яйца - помогут сделать структуру воздушной;
⦁ Из специй подойдут: корица, немного гвоздики и имбирь;
⦁ Коричневый сахар - дает более карамельный, выраженный вкус выпечке;
⦁ Орехи пекан или грецкие - последние более доступны, но из первых удобнее готовить, да и терпкости в его вкусе почти нет.
⦁ Овсяная мука - по сравнению с пшеничной имеет более низкий показатель калорийности и большую пользу для пищеварения.
⦁ Сливочное или веганское масло - послужит связующим ингредиентом для теста и добавит аромата.
Как сделать тыквенный пирог
Для начала давайте приготовим тесто для тыквенного пирога! Для приготовления необходимо подготовить блендер или кухонный комбайн. Яйца, муку, перетертые орехи, сахар и масло нужно перемешать до однородной консистенции. Готовую смесь нужно выложить в форму и плотно придавить ее по краям и ко дну, словно для пиццы.
"Сделать слой ровным поможет стакан!"
Отправляем тыквенный пирог в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов на 10-15 минут. Выпекать нужно до полуготовности.
" Если тесто немного поднимется - не переживайте! При остывании оно несколько опустится, оставляя место начинке."
Взбиваем крем для тыквенного пирога
После пропекания дайте немного остыть тесту, иначе крем начнет запекаться раньше времени и пропечется неравномерно. Ну, а пока тесто остывает, можно взбить начинку для тыквенного пирога:
⦁ Яйца;
⦁ Коричневый сахар;
⦁ Ореховый крем;
⦁ И специи по вкусу.
Вылейте получившуюся смесь в чашу из теста и отправьте пирог в духовку. Выпекать необходимо до тех пор, пока центр начинки не станет твердым - от 30 до 40 минут.
Готово! Перед нарезкой желательно дать остыть тыквенному пирогу. Посыпьте на свой вкус сверху сахарной пудрой, орехами или кокосовой стружкой и можно подавать к столу! Кстати, этот пирог остается таким же вкусным, даже полежав немного в холодильнике.
