Недавно мне написал Дима, оператор и продюсер канала «Спасибо Шеф» на ютьюбе, и сказал, что они хотели бы со мной сходить в какое-нибудь интересное место. А я говорю: давайте снимем старообрядческую трапезную на Рогожском кладбище и возьмём Сашу Волкова-Медведева, шефа московского ресторана Ruski. Дело в том, что именно от него я узнал про этот канал и стал его периодически смотреть. Да и вообще мы с ним теперь затеяли ходить вместе по разным неочевидным местам — вот, недавно ходили в чайханный кластер на «Савёловской».
Дима был не против, и я повёл Леонида, Диму и Сашу в трапезную, которую очень люблю. И про которую, кстати, давно хотел здесь рассказать.
Рогожское кладбище — это действительно кладбище, но ещё и центр российского старообрядчества Белокриницкого согласия, то есть тех старообрядцев, у которых есть священники. (Центр старообрядцев Поморского согласия, то есть беспоповцев, — Преображенское кладбище.) О трапезной, которая работает рядом с ним, я узнал лет пять назад от людей из «Чайной высоты» — у них там офис рядом был или что-то, и они там постоянно ели. Я тоже съездил: мне так понравилось, что мы даже потом сняли людей, которые там работают (а они колоритные: бородатые мужчины, девушки и женщины в платках), для «Афиши-Еды».
Больше рассказывать ничего не буду, сами всё увидите в видео, которое сняли ребята из «Спасибо Шеф». Ещё буквально три фотографии.
Так трапезная выглядит.
Перед входом — расписание на два месяца, потому что в трапезной всё очень строго с постными днями и постами.
Так выглядит трапезная внутри — вот, масло в лампадки подливают.
А чем же эта трапезная хороша — расскажет видео. Хороший разговор получился.
«Трапезная на Рогожском», Москва, Рогожский поселок, д. 29, стр. 9.
В следующих выпусках «Вечернего Лошманова» — про то, как делают еду для «Сапсанов», про то, как сделать варёные овощи значительно вкуснее, и другие истории про еду и путешествия. Пока же можно почитать про то, что можно сделать из иваси, пока она дешёвая, или про отличный ростовский аэропорт «Платов». Подписывайтесь!
Ну и сегодня выпуск будет без африканской музыки — достаточно одного видео.