Отбиваем куриное филе, чтоб оно было по толщине как можно тоньше. Теперь маринуем его. Для маринада потребуется:
- оливковое или подсолнечное масло
- соль и сахар по вкусу
- любую приправу для курицы, которая вам больше нравится
Смесь должна получиться пряно - солёная. Желательно замариновать на ночь, храним в холодильнике.
Готовим кляр:
- 2 яйца
- 1 столовая ложка майонеза
- сахар и соль по вкусу
- 50 грамм любого мягкого сыра
Смешиваем все ингредиенты (сыр трём на мелкой тёрке). Хорошо взбиваем венчиком, постепенно добавляем муку. Кляр должен получиться как не очень густая сметана.
Жарим на растительном масле, масла должно быть немного. Отбивную из куриного филе обваливаем в муке с двух сторон. Обмакиваем филе в сырный кляр и на сковороду. Жарим на медленном огне, с каждой стороны по 5 минут, можно пару минут потомить под крышкой.
Очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.
