Пища, которую мы поглощаем, должна содержать полный набор питательных веществ, необходимый для нашего организма, чтобы поддержать его в хорошем состоянии.
Западное общество с недавних пор осознало тот факт, что современные продукты питания, произведенные промышленным способом, в значительной части обеднены питательными веществами.
В связи с этим фармацевтическая промышленность призывает нас потреблять пищевые добавки в виде таблеток или капсул — это выгодно для нее в финансовом отношении, — вместо того чтобы предложить нам изменить наши привычки в питании.
Однако пищевые добавки не только дороги. Необходимо знать, что вне своего природного контекста — иначе говоря, искусственно соединенные с продуктом, — они плохо усваиваются человеческим организмом.