Сегодня я буду готовить Салат из моркови и сныти.
Ингредиенты:
морковь — 1-2 шт.
сныть — 1 пучок (50 гр)
сыр Адыгейский — 30-40 гр
соль — по вкусу
растительное масло — 1/2 ст. л.
Сныть у меня уже подготовлена. Она сохнет на салфетке.
Я собрала пучок травы, взвесила. Он получился весом около 50 грамм. Затем я сныть хорошо помыла, подержала в содовом растворе и выложила на салфетку для того, чтобы она обсохла. Подробно о том как подготовить сныть для готовки я рассказываю в статье о самом простом салате из сныти с яйцом.
Я также подготовила морковь. Я ее помыла, почистила и потерла на крупной терке. Моя морковка весит около 100 грамм. Моркови можно брать больше — 2-3 штуки. Это зависит от вкуса и от вашего желания. В зависимости от этого в салате будет доминировать морковь или зелень. Получится либо морковный салат со снытью, либо салат из сныти с морковью :). Я сложу в чашку потертую морковь, мелко разрежу сныть и отправлю ее в чашку с морковью. Получается яркое красивое сочетание цветов.
Этих ингредиентов для салата уже вполне достаточно. Но можно добавить и дополнительный ингредиенты. Весной это могут быть молодые побеги зелёной спаржи, которые можно есть сырыми. Их необходимо мелко разрезать и добавить в салат. Летом в салате будет уместным молодой зеленый горошек. По вкусу в салат можно добавлять и измельченный чеснок, а также сыр.
Сныть весной появляется одним из самых первых съедобных растений. Ее можно употреблять в пищу в течение всего лета. Предпочтительнее использовать молодые побеги.
Они лучше на вкус и в них больше пользы. Поэтому салат из сныти можно также делать в течение всего лета, пробуя, экспериментируя, добавляя разные ингредиенты. Я сегодня добавлю сыр. У меня Адыгейский сыр — 35 гр. Такой сыр я часто делаю дома самостоятельно. Его рецепт есть на сайте.
Затем салат я заправлю. Для этого подойдет растительное масло или домашний майонез. Посолю и добавлю растительное масло — половину или одну столовую ложку — по вкусу. Я буду использовать оливковое масло. Затем все ингредиенты перемешаю. Вкусный витаминный салатик готов!
Приятного вам аппетита! Простых и полезных рецептов!