Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Захотела испечь яблочный кекс. Он получается ароматным. Потом вздумала украсить сметаной, чтобы фотография получилась красивее, а получился тортик. Очень вкусный и нежный.
Сразу скажу, что кекс, что тортик - это углеводы. Их не так уж и много, всего 19 грамм. Но всё же лучше есть такой тортик в первой половине дня.
Калорийность готового тортика можно ещё уменьшить, если вместо сметаны использовать мягкий творог.
Если у вас есть микроволновка, то такой кекс/тортик можно приготовить за 5-7 минут. Пара минут на приготовления теста (закинуть все ингредиенты в блендер и измельчить) и 3-4 минуты на выпечку. Получится очень быстрый и вкусный завтрак.
У меня микроволновки нет, пекла в духовке.
Для начала мне понадобилась овсяная мука. В магазинах её продают за 200+ рублей за кг. Почему так дорого? Я купила обычные овсяные хлопья и перекрутила их через мясорубку. Можно было, наверно, и через кофемолку, но она у меня небольшая и приходится молоть маленькими порциями.
В мясорубке прокрутила сразу много хлопьев. Только засыпать их надо не сразу весь килограмм, а тонкой струйкой по чуть-чуть.
Получилось:
Готовую муку я пересыпала в контейнер.
Итак, займёмся тестом для кекса.
В чашку натерла на мелкой тёрке яблоко и морковь, предварительно очищенные от кожуры и семян.
Уже получилась вкуснота. Главное, всё не съесть, а оставить на кекс.
Добавила яичный белок и перемешала вилкой, слегка взбивая.
Всыпала муку, разрыхлитель и щепотку корицы. Перемешала.
Получается довольно густое тесто.
Его перекладываю в форму с бумагой для выпечки. Бумагу ничем не смазывала.
Выпекала в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Получается кекс. Его калорийность на 100 грамм - 110,2 ккал; БЖУ: 4,7/1,4/19,4.
Я его смазала тонким слоем сметаны и настрогала сверху один грецкий орех.
Калорийность тортика на 100 грамм - 117,2 ккал; БЖУ: 4,8/2,4/19
СОСТАВ:
Морковь - 80 гр., одна не большая;
Яблоко - 140 гр., одно большое или два средних;
Овсяная мука (хлопья Геркулес) - 50 гр.;
Яичный белок - 2 шт.;
Разрыхлитель - 1/4 ч.л.;
Корица молотая - 1 шепотка.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇