Мой патриотизм замешан на деревенских яйцах. Потому что тирамису без сырых яиц не сделаешь. А фабричных, белых с голубыми прожилками, сальмонеллой и синей печатью на боку, мы не покупаем.
В ходе селекции в деревне выбраковывают тех кур, что несут некрепкие, с хилой скорлупой яйца. Казалось бы, зачем нам толстая скорлупа? Но вы ничего не понимаете в деревенской жизни. Во-первых, пока везешь в город, на кочках не разобьются. А дороги у нас ещё те, аховые!
Во-вторых, чтобы несушка смогла на них сидеть месяц и не раздавить ненароком будущее потомство.
В третьих, чтобы куры не смогли их склевать. Сказку про Курочку Рябу придумали в нашей деревне. Дед бил-бил не разбил - так это была наша наседка с антивандальной пуленепробиваемой скорлупой.
Яйценоскость наших кур напрямую зависит от градусов. И зимой они почти не несутся, потому что сараи у нас холодные, а зимы суровые. Конечно, попроси кого-нибудь в минус 30 снести яйцо – он сто раз подумает.
Но вот когда наступает весна, когда все только и делают, что несутся, у наших кур случается авитаминоз. Они несут яйца с одной целью - сожрать! В их организме страшно не хватает кальция. Идеальный ужин для них весной не червячок, зерно, и даже не рыбьи потроха. А скорлупа. Мы кладем им и соль-лизунец, и мел - не помогает.
И вот у нас в сарае война за яйца. С одной стороны мама и батя. С другой – 7 несушек. Силы неравны. Батя караулит гнезда. И как только слышит характерное кряхтенье – хвать из под курицы тёплое ещё яйцо и - бежать. Пока курица его клювом не разнесла. Не успел – день прожит зря.
Пословица «Дорого яичко к Христову дню» имеет в нашем подворье реальный подтекст, потому что авитаминоз у кур наступает перед Пасхой. А на Пасху надо яйца красить в промышленных масштабах: всем раздать, да на кладбище положить.
Сказку о нашей курочке рябе рассказали недавно и в социальной сети Инстаграм. Ну когда фото яйца набрало больше 50 миллионов лайков, намного больше, чем какая-то актриса. Тогда кто-то объяснил феномен так: "Курочко абиделос. Я рад что в инсте яйцо популярнее какой-то бабы, мир еще не потерян". Я, честно говоря, тоже рада!