Знаете, у меня нет времени стоять у плиты по два часа, чтобы варить суп. Пару раз в году я варю борщ, но все остальное время стараюсь не тратить на готовку больше получаса. И сейчас поделюсь с вами рецептами четырех супов, которые и вкусные, и для желудка полезные, и готовятся категорично быстро.
Суп с красной чечевицей и копченой куриной грудкой
Берем:
Одна куриная грудь весом примерно 200 грамм;
Красная чечевица - 100 грамм;
Одна красная луковица;
Две средние картофелины;
100 грамм плавленного сыра
Зеленый лук, соль, перец - по вкусу
Как готовим:
Чечевицу промыть и положить в кастрюлю. Включить под кастрюлей газ, налить 1 литр воды и, когда вода закипит, засыпать в нее чечевицу. Убавить огонь до среднего и варить 10 минут. Картофель, куриную грудь покромсать относительно одинаковыми по размеру кубиками. Лук порезать на четвертинки колечек и обжарить с добавлением соли и перца. Пока лук обжаривается, добавить к чечевице картошку и курицу. Варим еще пять минут.у Затем закидываем в кастрюлю плавленный сыр и варим еще минут пять. В конце варки закидываем жареный лук. Варим буквально одну минуту и выключаем. Добавляем зеленый лук. И съедаем.
Суп с тунцом, рисом и консервированной фасолью
Берем:
100 грамм длинного риса, 150 грамм красной консервированной фасоли, лук-шалот, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, паприка по вкусу
Как готовим:
Рис залить кипящей водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой и варить 20 минут. Лук, болгарский перец, нарезанные полукольцами, и чеснок обжарить. Когда овощи смягчат свой характер, добавить к ним в компанию консервированный тунец, паприку, соль и перец. На самом сильном огне поджарить все это пахучее вкуснячество минуты 3.
В готовый рис добавляем 2-3 стакана кипятка (зависит от того, хотите ли вы суп погуще или пожиже) и вываливаем то, что жарилось на сковородке. Размешиваем и добавляем консервированную фасоль. Все вместе проварить 5 минут. Газ выключаем, даем постоять под крышкой еще 5 минут.
Суп со стручковой фасолью, солеными огурцами и белыми грибами
Берем:
Белые грибы (200 грамм свежих или две-три горсти сушеных) Стручковая фасоль 150 грамм, соленые огурцы среднего размера - 4 штуки, картофель 4 штуки, 2 красные луковицы, 1 морковка, 1 чайная ложка карри, соль и перец. Для бульона еще 1 лековица и морковка
Как готовим:
Сушеные грибы предварительно замачиваем. Луковицу и морковку для бульона заливаем 1,5 литрами воды и ставим вариться на 10 минут. Бульон солим и перчим. Белые грибы режем кусочками, которые нравятся визуально и начинаем жарить на сковородке минут 5. Берем другую сковородку и обжариваем на ней нарезанные соломкой соленые огурцы, стручковую фасоль, порезанную маленькими кубиками морковку и мелко нарезанный лук. у Минимум минут 10 жарим, после чего пробуем. Если морковка и фасоль готовы, огонь выключаем. Солим зажарку. В готовый овощной бульон добавляем порезанный на кубики картофель, варим 10 минут. Потом закидываем к суповой заготовке то, что поджарилось на обе их сковородках и варим еще 10 минут.
Очень легкий суп с куриными сердечками и яйцом. Почти по-китайски!
Он легкий и для желудка и для готовки
Берем:
150 грамм куриных сердечек, 100 грамм порезанной соломкой пекинской капусты, 2 морковки, 3 картофелины, 100 мл сливок (10%), паприка, соль и перец
Как готовим:
Куриные сердечки промыть, очистить от прожилок, залить водой и поставить на средний огонь. Дождаться, когда вода закипит. Закинуть в варящийся бульон порезанный картофель. Параллельно обжарить морковь с пекинской капустой, посолить и поперчить. К бульону, в котором успешно почти сварился картофель, добавить зажарку, всыпать паприку. Тут же начать взбивать яйца и вылить их в суп. Проварить еще одну минуту. И выключить. Картофель можно заменить китайской лапшой.
Приятного аппетита!