Как приготовить пиво в домашних условиях

Для начало несколько интересных фактов о пиве.

Немногие знают, но калорийность классических представителей

светлых сортов редко превышает калорийность яблочного

сока, который к тому же содержит большее количество

сахара.

А ожирение, в результате его потребления связано

с большим количеством выпитого и съеденного, а также гормонального

расстройства, которое сопровождает алкоголиков любого вида,

будь то пивного или водочного.

Вернемся к производству пива.

Так как же изготавливают этот напиток?

Если не углубляться в технологические тонкости, то всё что вам

необходимо для приготовления – это солод, состоящий

чаще всего из злаков по типу ячменя, хмель, вода

и дрожжи.

После того, как злаки высушены и очищены, получившийся

солод смешивают с водой, и варится с добавлением

хмеля несколько часов, после очищается от нерастворимых

частей и начинает бродить с помощью пивных дрожжей.

Далее оно фильтруется и пастеризуется.

В случае, если готовится так называемое «живое пиво»,

эти процессы могут быть отменены.

Вместе с тем, обратите внимание, что в России не существует

требований к данному напитку, они никем не регламентируются,

а значит, производитель может сам решать, что делать

с живым пивом в процессе производства.

Многие думают, что безалкогольное пиво как-то отличается

по способу приготовления от того, что содержит в

себе алкоголь.

Это правда, но лишь отчасти.

Существует два способа снижения количества спирта

в напитке – либо длительным кипячением уже готового

продукта, либо изменением процесса брожении для того,

чтобы количество вырабатываемого алкоголя было минимальным.

И в том и другом случае, производство безглагольного

пива имеет более длительный срок, а значит и более высокую

цену, чем у обычного.

Кстати, самое крепкое пиво, когда-либо сваренное на

нашей планете, было произведено в Шотландии в 2012 году и

имело 65% крепости.

Ну и напоследок, развеем миф о том, что дешевое пиво

делается из порошка.

Безусловно, данный метод изготовления напитка имеет

место быть, но этот так называемый порошок не более

чем концентрат готового пивного сусла, из которого

удалена вода, а его повторное выпаривание на заводе лишено

смысла, т.к. является не рентабельным.

Вместе с тем, эта отличный способ производства пивных

изделий в небольших ресторанах имеющих собственные мини

пивоварни.

Также, частенько людей смущает надпись на этикетке

«пивной напиток», которая означает не более чем использование

не пророщенного зерна или других добавок, которые

в совокупности превышают 20% от состава пива.

Увы, даже Гинннес, произведенное за пределами РФ стало жертвой

данного нововведения в регламенте о составе пиво,

который обязует использовать не менее 80% солода, что делает

«пивным напитком» десятки тысяч сортов пива выпускающихся

во всём мире.