У каждого есть свои маленькие секреты на кухне. Как идеально пожарить картошку или приготовить омлет, быстро почистить овощи, сделать рис рассыпчатым или правильно хранить продукты? Успех даже самых простых манипуляций на кухне кроется в деталях! Вот 20 полезных лайфхаков, которые пригодятся каждому. Сохраняйте и дополняйте список в комментариях.
1. Как приготовить манную кашу без комочков?
Залейте крупу холодным молоком и оставьте на 10 минут для набухания. Затем варите, помешивая, на среднем огне до кипения. Каша получится нежной, однородной и без единого комочка.
2. Как быстро приготовить свеклу?
Если нет времени варить свеклу 2 часа, то сократите готовку до 40 минут. Затем достаньте овощ поместите под струю холодной воды на 10-15 минут. За это время она дойдет и будет полностью готова к употреблению.
3. Как убрать жир из бульона?
Заверните несколько кубиков льда в полотенце и опустите в бульон. Лед моментально притянет жир!
4. Что делать, если пересолили бульон?
Опустите в кастрюлю марлевый мешочек с рисом — он впитает лишнюю соль.
5. Как жарить без масла?
Котлеты, мясо, рыба — все это можно пожарить на сковороде, не использую ни капли масла. Просто заверните каждый кусочек в пергамент и жарьте в нем.
6. Как заправить салат маслом, если вы на диете?
Чтобы не переборщить с количеством масла, перелейте его в бутылку с распылителем. Так вы используете гораздо меньше!
7. Как сохранить орехи свежими надолго?
Чтобы любимые орехи не прогоркли, переложите их в герметичный контейнер и заморозьте. Так они надолго сохранят свою свежесть и вкус.
8. Как наслаждаться вкусом сезонных овощей круглый год?
Покупайте их на пике сезона, нарезайте и замораживайте. Вкус не теряется, а время на готовку экономится.
9. Как очистить миндаль от кожуры?
Залейте орехи кипятком на 5-10 минут, затем промойте холодной водой — кожура легко снимется.
10. Как очистить томаты от кожуры?
Совсем не обязательно заливать их кипятком — есть способ попроще. Разделите плод на две половинки и натрите мякоть на терке — у вас получится томатное пюре, а кожура останется в руках.
11. Как приготовить пышный омлет?
Весь секрет — в холодной воде! Добавьте примерно одну ложку на три яйца, и вы получите нежнейший воздушный омлет.
12. Как сварить яйцо вкрутую, чтобы желток остался ярким?
Варите яйца на сильном огне не дольше 3-х минут, затем оставьте под крышкой в горячей воде на 5-7 минут. Яйцо «дойдет», но желток не получится серым.
13. Как сделать так, чтобы картошка не прилипала к сковороде и получалась хрустящей?
Просто промойте в холодной воде очищенный картофель, чтобы избавиться от лишнего крахмала. А нарезанные дольки промокните полотенцем, чтобы убрать влагу. Тогда картофель не прилипнет к сковороде, получится хрустящим и поджаристым.
14. Как приготовить сочные котлеты?
Солите фарш непосредственно перед приготовлением, чтобы соль не разрушила структуру белка и мясо не стало жестким.
15. Как пожарить рыбу почти без масла?
Не лейте масло на сковородку, а лишь слегка смажьте саму рыбу. Она не прилипнет ко дну, получится нежной, вкусной и вовсе не жирной.
16. Как продлить свежесть овощей и зелени?
Подержите их в воде с небольшим количеством уксуса 20 минут, и только после этого отправляйте в холодильник.
17. Как быстро довести до зрелости ананас?
Оборвите листья и переверните его вверх ногами — так ананас созреет гораздо быстрее и будет сочным и сладким.
18. Как сделать так, чтобы бананы не чернели?
Замотайте корешки скотчем — это сохранит свежесть бананов до 5 дней дольше.
19. Как легко замесить тесто и не испачкать посуду?
Используйте плотные пакеты! Поместите в пакет все ингредиенты, завяжите и замесите тесто прямо в пакете. Посуда и руки останутся чистыми, а готовое тесто легко извлекается из пакета.
20. Как легко раскатать очень тонкое тесто?
Оберните скалку чистой полотняной тканью или полотенцем, чтобы тесто не прилипало и не рвалось.
А у вас есть свои проверенные кухонные лайфхаки? Делитесь своими секретами в комментариях!