Я люблю паштеты из куриной печени и готовлю их часто. Данный паштет мне очень понравился, поэтому смело рекомендую попробовать.
Отварить куриное филе с лавровым листом и перцем-горошком. Время варки 30 минут и затем оставить в бульоне еще на 15 минут, так филе будет сочнее. Филе закладываем в кипящую воду, чтобы сохранить весь вкус. Бульон сохраняем-важно!
Пока варится филе, обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем добавить нарезанный чеснок (предварительно удалив из зубчика серединку, в виде ростка) и обжарить все вместе еще минут 5-7, главное не допустить, чтобы чеснок подгорел. Добавить любимые специи.
Измельчить мясо и зажарку. Можно блендером или пропустить через мясорубку.
При прокручивании на мясорубке лучше закладывать продукты поочередно - кусочек курицы, ложка зажарки.
Добавить масло и примерно 30-40 мл бульона и все перемешать.
Паштету нужно дать созреть в холодильнике часа 3. Так он будет вкуснее. Или приготовить на ночь.
Для приготовления паштета нам понадобится:
- 300-350 г куриного филе,
- 2 шт. репчатого лука (среднего размера), 2 моркови (среднего размера),
- 3 зубчика чеснока,
- 60 г кокосового масла (опционально),
- 30-40 мл куриного бульона.
Всем вкусной диеты;-)