Пирог с лимонным курдом.👍

Кисло-сладкий десерт с нежной меренгой, придётся всем по вкусу

Уважаемые сладкоежки, если вы решили приготовить что - нибудь на десерт, предлогаю этот прекрасный пирог.🥧

Масло комнатной температуры

Для начала приготовим корж из песочного тесто, который будет основой пирога.

Для этого нам понадобиться:

1. мука - 250гр

2. сахар - 80 гр

3. масло - 100 гр

4. вода - 50 мл

5. соль - 5 гр

6. яйцо- 1 желток

Можно и в ручную

Всё ингредиенты выложить в чашу и замесить тесто.

Мягкое тесто

Тесто завернуть в пакетик и убрать в холодильник на час.

диаметр формы 26 см

После того как тесто в холодильнике чуть остынет, можно выложить его на противень. Проколоть вилочкой и поставить в духовку,разогретой до 180 градусов на 20 минут

Лимоны средних размеров

Тем временем приготовим лимонный курд

1. сахар - 180 гр
2. яйцо 4 шт
3. масло сливочное-300 гр
4. 2 лимона

Лимоный сок процедить

Снять цедру с двух лимонов и выжать с них сок. Все выложить в сотейник и поставить на средний огонь,постоянно перемешивая, довести до кипения и загустения.

Варить ещё пару минут после закипения

Вот так выглядит готовый курд

Накройте пищевой пленкой

Достаём корж с духовки и заливаем курд,ждем когда остынет и ставим в холодильник на несколько часов.

Можно заменить сахарным песком

Осталось сделать меренгу и украсить им наш пирог. Для меренги нам понадобиться

1. сахарная пудра 120 гр

2. Белки 4шт.

Постарайтесь чтоб в белок не попал желток

Белки отделить от желтков.

В белок добавить сахарную пудру.

Можно капнуть лимоным соком

Взбивать до пиков

Насадку выбирайте сами

Выложить меренгу в кондитерский мешок и украсить пирог через насадку.

Сверху пройдитесь газовой горелкой, наведите красоту.

Пирог готов.

Красиво и вкусно!

Попробуйте приготовить такой десерт и вам захочется это повторить.

Приятного всем аппетита!