Простой, легкий и очень нежный пирог из капусты, который позволит насладиться нежным вкусом без вреда для фигуры.
Традиционные пироги с капустой любят, наверное, все, но они содержат компонент, обычно пугающий худеющих и стремящихся контролировать свой вес - тесто.
Предлагаемый рецепт даст возможность полакомиться сытным, но легким овощным блюдом, не перегружая его, а справиться с рецептом сможет даже новичок. Подобное блюдо готовили и в деревнях, запекая его в печи на остаточном тепле.
При желании в такой пирог-запеканку можно добавить любые специи и пряности по вкусу, сухие или свежие ароматные травки, но он вкусен и сам по себе, просто присоленный.
Если калорийность блюда не так важна, то капусту можно уложить на основу из песочного или слоеного теста, а сверху посыпать тертым сыром или смазать сметаной.
Для запекания капустного пирога без муки можно воспользоваться любой посудой, подходящей за духовки: керамической, из огнеупорного стекла, чугунной, если форму предварительно выложить фольгой или кулинарным пергаментом, количество масла можно уменьшить.
Ингредиенты:
500 гр.свежей капусты
2 крупных яйца
1 ч.л. растительного масла
30 гр. сливочного масла
соль, специи по вкусу
Порядок действий:
1. Капусту тонко нашинковать, например, с помощью терки-мандолины и потушить до полуготовности на растительном масле. Для получения более нежного вкуса капусту можно не обжаривать, а просто бланшировать 2-3 минуты (обдать кипятком) и затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее капусту.
3. Яйца взбить в некрепкую пену с добавлением соли и специй по вкусу, залить этой смесью капусту
4. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение примерно 20 минут при 180С. Такой овощной пирог-запеканке вкусен и в теплом и в холодном виде.
Подписывайтесь на канал, смотрите первыми рецепты вкусных и полезных блюд современной и исторической мировой кухни. Помогите каналу стать еще интереснее
Смотрите и другие вкусные и полезные рецепты:
Омлетный клуб. Правила приготовления вкусного омлета.
Женуаз, ангел, джоконда... Все виды бисквита.
Чаудер с курицей и беконом. Главный американский суп.
Голубая матча. Клитория. Самый модный напиток московских кафе.
По регионам и эпохам. Кулинарные истории и интересные факты.
Вернуться к списку статей
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.