Вы не представляете, сколько я наслушался подобных опасений. Их обвиняют во всех бедах.
Пару слов в защиту такого «вредного» холестерина
Жиры — важный строительный элемент, если его нет, то страдают органы!
Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными.
Насыщенные жиры- в основном получаем из животной пищи: омега-жиры: омега-3, омега-6, омега-9
1.В основе работы мозга и всей нервной системы лежит насыщенный жир, то есть преимущественно животный: миелиновая оболочка, которая проводит электрические импульсы состоит из липидов на 75%, то есть из жира, причем животного насыщенного жира. При большом дефиците этого жира страдают координация, мышечные движения, долгосрочная и краткосрочная память, способность обучаться.
2. Девушки в 2 раза больше страдают астмой и испытывают гипоксию (недостаточночть кислорода), потому что избегают жирного питания, от чего страдают легкие. Легочный сурфактант — вещество, которое выстилает легкие изнутри и на 90% состоит из насыщенного жира. Он помогает альвеолам не смыкаться и переносить больше кислорода в кровь. При большом дефиците насыщенного жира могут проявляться: удушье, бледность, обмороки.
3. Насыщенные жиры и холестерин участвуют в синтезе тестостерона — мужского гормона.
Важно! Употреблять следует полезные жиры, в бОльшей степени из морепродуктов.
От чего зависит увеличение веса?
Многие склонны объяснять это нарушением обмена веществ. Однако в большинстве случаев никакого нарушения обмена веществ нет, а есть простое несоответствие между количеством потребляемой пищи и расходом энергии. Проще говоря, имеет место переедание. Такое определение обычно встречается с недоверием. Люди начинают уверять, что едят мало, что знакомые или родные едят больше, а все равно не полнеют и т. д. Может быть, это и так, тем не менее факт переедания остается. Без переедания нет полноты.
Даже при нарушении обмена веществ только переедание приводит к полноте. При этом у разных людей по-разному. Одним, чтобы пополнеть, надо много переедать. Другим даже легкое переедание сразу же скажется увеличением веса.