Из тонкого лаваша можно приготовить бесконечное множество вкусностей. Особый интерес представляют рецепты, сочетающие в себе следующие категории: «вкусно», «просто» и «бюджетно».
Закусочный рулет из лаваша
Лаваш надо смазать майонезом или другим подходящим соусом, равномерно разложить начинку, свернуть всё это в плотный рулет. Чтобы все пропиталось, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов.
Варианты недорогой, но вкусной начинки для рулета:
- крабовые палочки, вареное яйцо, вареный рис, зелень и майонез;
- вареное яйцо, консервированная рыба и майонез;
- творог, свежий огурец, зелень и чеснок;
- вареное яйцо, тертый сыр (или мягкий плавленый), майонез и чеснок;
- печеночный или мясной паштет, ломтики маринованных огурцов;
- морковь по-корейски, соломка из омлета, чеснок и майонез.
Домашняя шаурма
Шаурма, приготовленная дома, выйдет гораздо дешевле и вкуснее, чем из ларька. Понадобятся следующие продукты:
- лаваш – 1 шт. (20 руб.);
- куриное мясо (грудка или с бедра) – 200-250 г (60 руб.);
- майонез – 2 ст. л. (15 руб.);
- кетчуп – 1 ст. л. (5 руб.);
- салат из свежей капусты – 250 г (30 руб.)
Итого, продуктов на 130 рублей. Из этого количества получается 2 средние шаурмы.
Процесс достаточно быстрый и простой:
- Мясо пожарить крупным куском, чтобы оно осталось сочным внутри. Порезать соломкой.
- Лаваш разделить на 2 части. Смазать основу кетчупом, выложить мясо, салат, смешанный с майонезом. Свернуть рулетом.
- Шаурму подрумянить с двух сторон на сухой сковороде.
Если использовать домашний фарш и салат, то блюдо выйдет еще дешевле. А о вкусе что сказать – он великолепен.
Быстрые пирожки
Идеальная начинка – картофельное пюре с обжаренным луком. Еще один вариант – пюре и тертый сыр. Начинку завернуть в полоску «теста», сформировав пирожок. Обмакнуть в яйце и обжарить на сковороде с двух сторон. Если в начинку добавить сосиски или колбасу, выйдет еще вкуснее. Верх гастрономического наслаждения – это пирожки с ветчиной и сыром.
Ачма из лаваша
Это блюдо кавказской кухни, которое можно приготовить быстро и недорого в домашних условиях.
Лаваш надо порвать на мелкие кусочки. Приготовить начинку из творога и сыра и заливку из кефира и яйца. В форме для выпечки собрать ачму: слой лаваша, промазать заливкой, слой начинки, и так несколько раз. Сверху пролить яично-кефирной смесью и присыпать сыром. Запечь 30-40 минут. Получается необычный сырный пирог, который не оставит никого равнодушным.
Штрудель из лаваша
Яблоки для начинки можно просто порезать, присыпать сахаром, ложкой крахмала и корицей. Но интереснее получается, если начинку предварительно припустить на сливочном масле. Появится приятная карамельная нотка.
В лаваш завернуть начинку, смазать сверху яйцом и запечь в духовку около 30 минут при 180 градусах. Остывший пирог перед подачей присыпать сахарной пудрой.
Штрудель можно приготовить с любыми сезонными (не водянистыми) ягодами и фруктами: с яблоком, грушей, абрикосом, вишней, инжиром.