Ресторан итальянской кухни Кантинетта Антинори (Cantinetta Antinori), расположился недалеко от Арбата в тихом Денежном переулке. Это проект ресторатора Аркадия Новикова и итальянского винного дома Antinori.
Являясь большим поклонником итальянских вин, позвольте сказать пару слов об Антинори. История предприятия Villa Antinori насчитывает сотни лет. В конце 19 века семейная винодельня Marchesi L&P Antinori была официально зарегистрирована, а в 1928 году Никколо Антинори впервые представил публике красное вино Villa Antinori, которое и по сей день производит винный дом. Вина Антинори изготавливаются только из лучшего, тщательно отобранного винограда, выращенного исключительно в поместье в Тоскане. Кстати, дизайн этикетки Villa Antinori остался неизменным с 1928 года.
Хотелось бы отметить, что в винной карте собраны лучшие вина Тосканы, Апулии, Умбрии, Пьемонта.
Интерьер ресторана по-домашнему уютный, с винным погребком, открытой кухней и летней верандой. Фотография всемирно известной виллы украшает интерьер ресторана и погружает в атмосферу красоты, солнца и итальянского колорита.
Меню ресторана – классические закуски, сыры, паста, итальянские супы, мясо, рыба и итальянские десерты. Шеф-повар ресторана - Мауро Панебьянко, который дирижирует кухней Антинори больше десяти лет. До этого он работал в мюнхенском Emporio Armani Cafe, в ресторане миланского отеля Four Seasons Regent и римского Hotel Eden.
В ресторан мы пришли небольшой компанией и заранее попросили накрыть стол. К нашему приходу были подготовлены разного рода антипасти - мясные нарезки, овощи, сыры. Если честно, закуски были уже слегка «замученными», видимо их рано подготовили, а подача совершенно не соответствовала уровню ресторана.
Ради гастрономического разнообразия в качестве основных блюд были заказаны: ризотто со щечками (очень хотелось попробовать сочетание) и жаренный осьминог. Что касается ризотто, то консистенция была правильная, но по вкусу для меня все же ближе ризотто с морепродуктами или грибами, или горгонзолой и грушей или тд. Нет в тушёной говядине такой легкости и эстетичности, возможно с тартаром была совершенно другая история.
Жаренный осьминог был пережарен и стал совершенно резиновым, а подача блюда с таким вкусным написанием: «Запечённый осьминог с соусом из белой фасоли и бальзамика, картофелем и помидором конфи» - окончательно разочаровала.
Ценовой уровень ресторана – выше среднего. Полагаю, что за гастрономическими сюрпризами лучше приходить, когда сам шеф-повар творит на кухне или, когда представлено новое авторское меню.