31,2 тыс подписчиков

Домашний майонез в блендере за 2 минуты

12 ноября 201912 ноя 2019

1763

2 мин

Майонез - это один из самых распространенных соусов, который любят взрослые и дети. Самое главное, что в домашнем майонезе нет ни консервантов, ни красителей, ни усилителей вкуса. Вы можете его приготовить сами из качественных продуктов и заправлять салаты таким майонезом, ваши родные будут есть не только вкусную, но и здоровую пищу. А главное это быстро в приготовлении!

Рецепт:

растительное масло (рафинированное) 180 гр

яйцо 1 шт

горчица 0,5 ч л

соль 0,5 ч л

сахар 0,5 ч л

сок лимона 1 ст л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В чашу блендера наливаем растительное масло. Учтите, что при приготовлении домашнего майонеза стоит использовать только рафинированное масло. Если вы возьмете нерафинированное масло, ваш майонез будет иметь весьма специфический вкус и запах.

Кладем в чашу блендера сахар. Старайтесь не увеличивать норму сахара, так как майонез будет слишком сладким.

К растительному маслу и сахару добавляем соль.

Добавляем в нашу смесь горчицу. Для приготовления домашнего майонеза можно использовать только острую домашнюю горчицу. Не стоит брать ни дижонскую горчицу, ни французскую. Также майонез не получится из горчицы со всевозможными добавками и ароматизаторами. Смесь горчицы с хреном также не подойдет.

Добавляем лимонный сок. При отсутствии лимонного сока его вполне можно заменить уксусом той же пропорции.

Добавляем в чашу блендера яйцо. Старайтесь чтобы желток остался целым.

Опускаем блендер в чашу и взбиваем наш будущий майонез. Обратите внимание, что блендером нужно накрыть яйцо, прижать блендер ко дну чаши и только после этого начинать взбивать. Не стоит делать блендером вращательные движения. Только после того, как в чаше начнет появляться эмульсия, можно немного поднять блендер и начать делать им вращательные движения, чтобы вся масса взбилась равномерно.

Я взбиваю ровно одну минуту, но все зависит от мощности блендера. Смесь нужно взбивать до тех пор, пока майонез не станет густым и однородным.

Посмотрите какой густой и красивый получается майонез. Цвет красивый желтый, а запах как покупного майонеза, только без консервантов!

Выход готового майонеза 200-220 гр.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и вкусных вам салатов с домашним майонезом! Готовится он и вправду очень просто!

Пошаговое видео приготовление можно посмотреть здесь.

Понравился рецепт? Подпишитесь вы найдете много для себя вкусного! Делитесь рецептом в соц сетях, ставьте лайк и пишите комментарии, мне будет очень приятно! :)