Близится Новый год.
Все мы любим готовить на праздники салат оливье.
А давайте сделаем его полезным.
Традиционный картофель имеет высокий гликемический индекс и обладает высокой калорийностью. Заменим его на другие овощи: репу, пастернак, корень сельдерея, тыкву, топинамбур, морковь.
Можно использовать все овощи понемножку, можно два-три на ваш выбор.
Если вы любите с зелёным горошком, то не покупайте консервы. Купите свежемороженый горошек и отварите.
Подайте отварное или запеченное мясо отдельно, так как это делал знаменитый француз, именем которого назван салат.
Огурцы, только соленые, бочковые. Это прекрасный пробиотик.
Попробуйте разбавить майонез нежирным натуральным йогуртом и добавить немного горчицы.
Мне нравится вот такая подача. Выкладываю в стаканчики овощи слоями и смазываю слегка каждый слой майонезом.
Для каждого гостя можно придумать свой стаканчик. Кто-то любит без горошка, кто-то с зеленью. Можно уложить слой нарубленной ветчины или креветки.
Фантазируйте!