Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Купила я как-то на днях кукурузную муку. По калорийности она не сильно отличается от пшеничной: 331 ккал (кукурузная мука) против 342 ккал (пшеничная мука). Зачем же она тогда нужна?
Оказалось, в кукурузной муке много клетчатки, которая сдерживает голод и даёт сытость на долгое время. В муке нет глютена. А ещё в состав входят антиоксиданты, которые сжигают жир 😲. Ну, не знаю.. Мука, которая помогает сжигать жир?
В общем, я приготовила лепешки и утвердительно могу сказать: они нереально сытные! Я съедала половинку лепешки и уже была пересытой (есть такое слово?). Думаете у меня большие лепешки? Нет, половина лепешки - это 100-110 грамм.
Так что, эти лепешки можно съесть на завтрак или взять с собой в дорогу. Голодными не останетесь.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Кстати, почему я написала, что всего два основных ингредиента. Главное в этом рецепте - тесто. Для его приготовления нужны мука, вода и масло. Начинку можно выбрать на свой вкус, а можно вообще без начинки.
Тесто готовится просто:
в чашку высыпала два вида муки.
Добавила пол чайной ложки соли. Но сразу скажу, тесто получилось пресноватым. Можно было ещё посолить.
Всё перемешала. В середине сделала углубление.
Налила масло и очень горячую, почти кипящую воду.
Замесила тесто. Сначала вилкой, в конце руками.
Тесто месится легко. Даже чашка остаётся практически чистой.
Вначале может показаться, что муки слишком много, но она вся вошла. Тесто получилось мягким.
Его оставила в чашке и закрыла полотенцем, чтобы отдохнуло и не обветрилось. В пакет убирать нельзя, тесто же тёплое.
В это время приготовила начинку.
В чашке смешала творог, тёртый сыр и зелень.
Кстати, начинку можно использовать любую пластичную. Я использовала творог, чтобы увеличить количество белка.
Тесто разделила на 4 части.
Хотя, как я уже написала, для сытости достаточно половинки лепешки, так что может быть тесто разрезать на 8 частей и приготовить лепешки меньшего размера.
Каждый кусочек теста раскатала в круг толщиной 2-3 мм.
У меня круг получился довольно большой.
На тесто выложила начинку.
И свернула в рулет. Рулет закрутила в улитку.
Готовые улитки выложила на противень с бумагой для выпечки.
И немного их приплющила.
Лепешки в некоторых местах порвались, но начинка при выпечке не вытекла.
Верх лепешки смазала маслом с помощью кисточки.
Выпекала в духовке при температуре 180 градусов 25 минут, потом перевернула их с помощью лопатки и пекла ещё 10 минут.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇