На 4 порции: Бульон мясной-4 стакана Огурцы соленые-2 шт Морковь-2 шт Лук репчатый-2 головки Капуста белокочанная-200 гр Картофель-3-4 шт Масло топлёное( можно заменить обычным сливочным)-40 гр Сметана-4 ст.ложки Перец чёрный горошком- 5 шт Лавровый лист-1-2 шт Соль Для клецек: Мука пшеничная-1 стакан Яйцо-1 шт Молоко-3-4 ст.ложки Способ приготовления: Морковь,лук и огурцы, очищенные от кожицы, нашинкуйте соломкой. Огурцы пропустите в небольшом количестве бульона,морковь с луком обжарьте на масле. Для клецек муку смешайте с яйцом и молоком. В кипящий бульон опустите нашинкованную капусту, доведите бульон до кипения, положите картофель, нарезанный дольками, обжаренные овощи и варите 7 минут. Чайной ложкой опускайте в суп смесь для клецек, добавьте огурцы, перец, лавровый лист, варите ещё 5-7 минут. Отдельно к рассольнику можно подать сметану и зелень. Время приготовления: 40 минут. Калорийность: 155-250 килокалорий.