В креативном арт-пространстве «Котёл культуры» (Kultuurikatel), которое получилось после реставрации городской электростанции, теперь проходят большие веганские ярмарки. Два этажа с боллами из овса, банановыми кейками и самосами. Чана масала из котлов. Крем из морошки, биоразлагаемые пакеты, одухотворённые лица. И — веганские колбасы, ветчина и сосиски из Швеции. О немясном мясе в последнее время не пишут только коренные жители племени мамбо-джамбо, у которых нет письменности. Если бы вы не ели сосиски десять лет (как я) и вдруг попробовали эти шведские, вы были бы в обмороке (как я). Пахнет как сосиска, на вкус как сосиска, сделано из гороха, перца, чеснока и магии. Бренд так и называется: Peas of Heaven. Весь ужас в том, что, когда ешь вегетарианскую колбасу, непонятно, нравится тебе это или нет. Скорей последнее. Но похоже, это — наше завтра.
Если будете в Таллине, вот адрес: Kultuurikatel, Põhja puiestee 27a, Tallinn
Текст и фото: Анна Коварская
Подпишитесь на наш канал в Telegram
